A sütőtök leves receptje gyömbérrel

Finom tökleves mindig ősszel várjuk. Melegíti a gyomrot és a lelket. Szakácsunk receptje pikáns ázsiai csavart friss és pácolt gyömbérrel.

Ezenkívül a gyömbér jelenleg jót tesz a szervezetünk számára. Erősíti az immunrendszert, antibakteriális hatású és kordában tartja a vírusokat. Mehet a tök levesünkhöz B. sült ciabatta kenyér vagy őszi saláta. A Heinemann cukrászda jó étvágyat kíván.

Hozzávalók 8 adaghoz:

50 g vajat
50 g növényi zsír
250 g hagymakocka
500 ml húslé
750 ml tejszín
1 friss gerezd fokhagyma, összezúzva
Só bors
80 g friss gyömbér
2,5 kg Hokkaido tök (megtisztítva, kimagozva, kockára vágva)
60 g pácolt gyömbér

Készítmény:

1. Melegítsük fel a növényi zsírt és vajat egy nagy lábasban.
   Izzadj bele a hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a húslevest és a tejszínt.
   Fűszerezzük fokhagymával, sóval és borssal.
2. Mossa meg a gyömbért, vágja finom szeletekre, és forralja fel külön serpenyőben 200 ml húslevesben. Tegye vissza a gyömbéralapot (szeletek nélkül) a levesbe.
3. Hozzáadjuk a tökdarabokat, 10 percig pároljuk és a botmixerrel finomra pürésítjük.
4. Az ecetes gyömbért ostyavékony csíkokra vágjuk (julienne), és adjuk a leveshez.

Tipp: Ha szereted a friss koriandert, azzal is tálalhatod a levest.

Sokat gondolkodik és nincs ideje főzni? A Heinemann cukrászdában sok finom különlegesség található a hűtő polcon, készen áll az elvitelre.

---