A szakaszos böjtölő Twitter-főnök csak egy ételt eszik naponta, a hétvégén pedig böjtöl - üzlet
Jack Dorsey, a Twitter főnöke csak egy ételt eszik naponta, és a hétvégén böjtöl - a szakértők figyelmeztetnek az időszakos böjt ezen extrém formájára
Extrém étrend vagy rendezetlen étkezési magatartás? A kérdés Jack Dorsey, a Twitter-főnök saját közösségi médiaplatformján keringett, miután felfedte szokatlan étrendjét, amely heti öt étkezésre korlátozódik.
Ben Greenfield fitneszíró író podcastján való megjelenése során Dorsey elmondta, hogy új böjti rutinnal "kísérletezett". Ez abból áll, hogy hétköznap egyetlen ételt eszel, majd hétvégi böjt következik.
"Ez valóban növelte az étel és az ízlés iránti megbecsülésemet, mert egész nap olyan sokáig visszatartották tőlem" - mondta Dorsey a Greenfieldnek.
A rendkívüli időközönkénti terhelés veszélyes lehet
Azokon a napokon, amikor Dorsey eszik, 18: 30-ig böjtöl. Ezután étele fehérjeforrásból (hal, csirke vagy steak) és néhány zöldségből (rakétasaláta vagy spenót saláta, spárga vagy kelbimbó) áll. Aztán van egy vegyes bogyós gyümölcsökből vagy étcsokoládéból álló desszert, amelyet 21 óra előtt elvesz.
Amikor vasárnap este megtöri a böjtjét, csontlevet eszik. Néhány vörösbor is szerepel az étlapon, bár Dorsey nem határozta meg, hogy milyen gyakran fogyasztott alkoholt.
Mivel az éhomi étrend egyre népszerűbbé válik, a táplálkozási szakemberek szerint a Dorsey esetéhez hasonlóan szélsőséges eseteknek hosszú távú egészségügyi következményei lehetnek. Dorsey "meghosszabbított böjtnek" minősítette étrendjét, bár a táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy az a szakaszos böjt tartományába esik. Itt állít be egy speciálisan kiválasztott időtartamot, amelyen belül enni lehet, vagy nem.
A böjt népszerű a Szilícium-völgyben
Az étrend variációi egyre népszerűbbek a Szilícium-völgy technológiai iparban azok körében, akik étkezési szokásaik hatékonyságát keresik. Dan Zigmond, a Facebook elemzési vezetője napi 15 órában böjtöl. Az Evernote korábbi főnöke, Phil Libin megalapította a WeFast csoportot, amely az időszakos böjtölés elkötelezettje.
Ezek az éhomi étrendek egy régóta tartó Szilícium-völgyi „biohacking” trend részét képezik, amelyben az emberek pontosan megtervezik étrendjüket és napi szokásaikat annak érdekében, hogy tovább éljenek és produktívabbak legyenek.
Néhány kollégájához hasonlóan Dorsey is azt mondta, hogy étrendje segít időt spórolni, koncentrált maradni és jobban aludni éjszaka - de a tudomány nem bizonyította be végérvényesen a böjt egészségi előnyeit a legtöbb ember számára. Valójában egyes táplálkozási szakemberek szerint azoknak a Twitter-felhasználóknak volt igazuk, akik Dorsey étrendjét "rendezetlen étkezésnek" nevezték.
A Twitter-főnök diéta hasonló az elhízott emberekéhez
"Igen, ez nem normális" - mondta Jennifer Gaudiani, az étkezési rendellenességekre szakosodott belgyógyász. "Az emberek olyan emlősök, akiknek bizonyos mennyiségű élelemre és folyadékra van szükségük, hogy a test fitt legyen és elegendő energiával rendelkezzen a dolgok elvégzéséhez."
Dorsey sovány fehérje- és zöldségvacsora egy olyan étrendhez hasonlít, amely az elhízott betegek számára 20 font vagy annál több fogyást jelentett - állítja Caroline Apovian, a Boston Medical Center táplálkozási és súlykezelési programjának igazgatója. Még akkor is javasoljuk, hogy a betegek naponta háromszor étkezzenek.
Ez megmagyarázhatja, hogy Dorsey-nek miért volt némi baja a böjt korai szakaszában. "Kb. Harmadik napra úgy éreztem, hogy hallucinálok" - mondta Dorsey a Greenfieldnek. - Furcsa állapot volt, amelyben magamra találtam.
A testet tápanyagokkal kell ellátni a nap folyamán
Apovian szerint a Twitter-főnök teste valószínűleg nem volt felkészülve a belső ritmusának változására. - Dorsey teste először azt mondta: Hé, mit csinálsz? Hol az étel? - mondta a Business Insider-nek.
Noha Apovian szerint testünk megtanulhatja az új étkezési szokásokhoz való alkalmazkodást, úgy véli, hogy egy olyan aktív ember, mint Dorsey - aki vagy öt mérföldet gyalogol a munkába, 7 percet edz, vagy mindennap formába lendül szobakerékpárjával - alultáplálhatta ilyen kevés ételtől.
Az olyan étrend kiegyensúlyozása érdekében, mint a Dorsey, Apovian azt ajánlja, hogy reggelit fogyasszon teljes kiőrlésű gabonából, zabpehelyből, friss gyümölcsből és alacsony zsírtartalmú tejből néhány órával az ébredés után, vagy egy órával a testmozgás előtt. Gaudiani szerint a testünk ápolásának legjobb módja az, ha "egész nap táplálkozunk".
A test túlélési módba kerül
Dorsey elárulta Greenfieldnek, hogy mióta új étrendet kezdett, jelentősen javult az összpontosítási és gyors elalvási képessége. De Gaudiani szerint ezek a szempontok arra utalhatnak, hogy az ember teste éhség miatt túlélési módba kerül.
Amikor egy személy súlyosan korlátozza táplálékfelvételét, a test evolúciós ösztönöket alkalmaz az életben maradáshoz. „Amikor az emberek egyensúlyba hozzák az élelmiszerigényüket a radikális alultápláltsággal, a testet nem érdekli a mögöttes érvelés. Csak azért fog reagálni, hogy megmentse az életét ”- mondta Gaudiani.
Ez a válasz olyan érzéseket tartalmaz, mint a mentális élesség, amikor a test megpróbálja meghatározni, hogy mikor és hol szerezze be a következő étkezést. "Az éhező állatoknak nem szabad ébren lenniük" - mondta Gaudiani. - Aggódnia kell és koncentráltnak kell lennie. Lehet, hogy ezt először produktívnak értelmezed, de az agy mondja: Nincs elég ételem. "
Rendkívüli következmények, például pánik vagy paranoia
Bizonyos esetekben a mentális élesség pánikba vagy paranoiává válhat a túlélési ösztönök miatt. Hosszú távon az éhezés a tesztoszteronszint csökkenéséhez (és ezáltal a nemi vágy csökkenéséhez), törékeny csontokhoz, rossz bőrhöz, hajhulláshoz és az öregedés korai jeleihez vezethet.
Mivel a diéták nagyon egyéniek, előfordulhat, hogy egyesek számára az nem megfelelő. "Lehet, hogy egy ember nagyon jól érzi magát, ha naponta egy ételt eszik" - mondta Apovian.
Ami azonban az időszakos böjtöt illeti, Apovian szerint kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy ez a diéta jobban segíthet az embereknek a fogyásban vagy a testsúly fenntartásában, mint egy hagyományos háromételes modell. A legtöbb esetben elmondta, hogy a böjt arra ösztönzi az embereket, hogy "éhezzenek" napközben, ami éjszaka túlevéshez vezet.
Az emberi hatások további kutatásokat igényelnek
Bár az előzetes kutatások kimutatták, hogy az időszakos böjt csökkentheti a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek kockázatát - és segíthet a fogyásban is - a tudósoknak több bizonyítékra van szükségük az egészségre gyakorolt hatások meghatározásához.
"A testünknek üzemanyagra van szüksége a működéséhez" - mondta Zhiping Yu, a táplálkozás professzora, aki a Pennsylvaniai Állami Egyetemen doktorált.
"Ha sokáig nem kapunk üzemanyagot az ételeinkből, akkor testünknek, beleértve az agyunkat is, problémái lesznek" - tette hozzá. Ezek a problémák közé tartozik a kóros hormonszint és a lassabb anyagcsere.
A böjt rendezetlen étkezési magatartásnak számít
Gaudiani szerint a rendellenes étkezést - súlyosan csökkentve a kalóriabevitelt, megtagadva az éhségtől való magad elfogyasztását, vagy korlátozva az elfogyasztott ételek típusait - rendellenes étkezésnek tekintjük, még akkor is, ha ez nem szándékos. A fogyatékos étrend abban különbözik az étkezési rendellenességtől, hogy az étkezési rendellenességben szenvedő személy valóban fél az ételektől, és korlátozza a kalóriabevitelt egy bizonyos testideál elérése érdekében.
Noha egyes szakaszos böjt gyakorlatok megszakítottnak tekinthetők, lehetetlen diagnosztizálni az üzleti vezető étrendjét, beleértve Dorseyét is, anélkül, hogy személyesen ismernénk őket.
Mégis, Gaudiani szerint minden olyan hírességi étrend, amelyet nem támogatnak a kutatások, "árthat és fenntarthatja a súly megbélyegzését", mert nem a tudományon alapszik. "Ha korábban étkezési rendellenességei vannak, akkor legyen óvatos, ha megpróbálja ezt a diétát" - mondta Yu. "Ha kellemetlenül érzi magát diéta közben, fontolja meg a leállást."
Még jobb, talán magára kellene hagynia.
Ezt a cikket angolból fordította Claudia Saatz.