A szardínia egészséges-e • 5 ok, ami a szardínia mellett szól!
A szardínia gyakran a legegészségesebb halak közé tartozik, és minden bizonnyal az egyik legolcsóbb.
A szardínia erős illattal és erősebb ízzel rendelkezik. Egyesek számára furcsa és félelmetes, mert csontjaik és bőrük van, amelyet félsz kipróbálni. Ezek az okok természetesen teljesen érthetőek, de itt van néhány érv a szardínia mellett:
- Nagyon táplálóak
- Kevesebbbe kerülnek, mint a legtöbb más fehérjeforrás
A szardínia bőséges az Atlanti-óceánon, a Csendes-óceánon és a Földközi-tengeren. Csak planktonból táplálkoznak, ami azt jelenti, hogy nem tartalmazzák azt a magas higanyszintet, mint más halakban.
A szardínia története
A szardínia ősidőkig nyúlik vissza, de Bonaparte Napóleon császár volt az, aki a szardínia konzerválásának megkezdésével segítette ezeket a halakat a tányérjainkra. Az első, valaha megőrzött hal, amely Franciaország állampolgárait etette. A 20. században az Egyesült Államokban rendkívül népszerű szardínia ma visszatér, mivel az emberek rájönnek, hogy a szardínia hihetetlenül gazdag omega-3 zsírsav- és D-vitamin forrás. Mivel a kishalak az élelmiszerlánc végén vannak, nem valószínű, hogy koncentrált mennyiségű szennyező anyagot, például higanyot és PCB-ket tartalmaznának.
A szardínia általában negatív hírnévvel rendelkezik a fent említett okok miatt. De miután megnézte a táplálkozási előnyöket, nehéz ellenállni a kis halaknak. Gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek különösen fontosak a szíved számára, és természetes D-vitamin forrásként szolgálnak, amelyet jellemzően dúsított élelmiszerekből nyernek. Az előnyök ellenére egy döntő tényező van abban, hogy a konzerv szardínia jó-e az Ön számára: az adagkontroll. A kapott kalóriák és nátrium gyorsan felhalmozódhat olyan mennyiségben, amely az egyébként hasznos snackből egészségtelen étel lesz.
- Appel szardínia filé "Madeleine red" bőr nélkül finom aromás olívaolajban
- Tökéletes köretként vacsorához vagy mediterrán snackként
- Ízében egyedülálló és omega-3 zsírsavakban gazdag
- Szardínia filé extra szűz olívaolajban
- A legjobb szardínia Cornwall nyugati partjainál
- Gazdag omega-3 olajokban. A hagyományos tartósítás biztosítja az optimális ízt
5 ok a szardínia fogyasztására
A szardínia sokféle létfontosságú tápanyagot tartalmaz. Tele vannak szívvel egészséges omega-3 zsírsavakkal, és természetes D-vitamin forrásként szolgálnak, amelyet jellemzően dúsított élelmiszerekből nyernek. Az előnyök ellenére egy döntő tényező van abban, hogy a konzerv szardínia jó-e az Ön számára: az adagkontroll. A kapott kalóriák és nátrium gyorsan felhalmozódhat olyan mennyiségben, amely az egyébként hasznos snackből egészségtelen étel lesz.
Omega-3 forrás
Az omega-3 zsírsavak csökkentik a vérrögképződés kockázatát és csökkentik a vérnyomást. Pozitív hatással kell lenniük a már érintett betegekre is. Egy doboz szardínia az ajánlott omega-3 napi mennyiség több mint felét tartalmazza. A szardínia egyaránt tartalmaz EPA és DHA zsírokat, amelyek hasznosak az agy és a szív számára, és csökkentik a gyulladást. Sokan nagy mennyiségben fogyasztanak omega-6 olajat, például növényi olajat vagy margarint. Ez felboríthatja az omega-3 és az omega-6 zsírok egyensúlyát a szervezetben, és különféle problémákhoz vezethet. Szakértők azt állítják, hogy a DHA és az EPA a legkönnyebben emészthető omega-3 formák a szervezet számára, és az olyan ételek fogyasztása, mint a szardínia és más zsíros hal, segíthet korrigálni ezt az arányt.
kalcium
A szardínia kiváló kalciumforrás. Ez jó választás azok számára, akik laktóz-intoleránsak, tejallergiásak vagy több kalciumra van szükségük étrendjükben.
Fehérjében gazdag
A szardínia gazdag fehérjékben, amelyek aminosavakat biztosítanak számunkra. Testünk aminosavak felhasználásával olyan új fehérjéket állít elő, amelyek a test legtöbb sejtjének és szerkezetének alapjául szolgálnak. A fehérjék képezik az izmok és a kötőszövet alapját, az antitestek, amelyek erősen tartják immunrendszerünket, és olyan fehérjéket szállítanak, amelyek oxigént és tápanyagokat szállítanak testünkbe. A fehérje tápanyagokat és oxigént is szállít a test minden részébe.
Az ár
A valódi élelmiszer többe kerül, mint az élelmiszerboltok polcain támogatott feldolgozott élelmiszerek. Különösen a hallgatóknál az ár döntő a vásárlás során. A szardínia egyike azon kevés lenyűgöző tápanyagban gazdag ételnek, amely nem fogja elvérezni a pénztárcáját. Rendelkeztem fenntarthatóan kifogott vadszardínákkal, konzervenként alig több mint 1 euróért.
Vitaminok
A szardínia kiváló B-12-vitamin forrás. Ez a vitamin segít a szív- és érrendszerben, és energiát ad. A D-vitamint gyakran nevezik napsütéses vitaminnak, mert a napfényre reagálva termelődik a bőrben. A legtöbb tejtermék és fogyasztásra kész gabonafélék D-vitaminnal dúsítottak, mert sok ételben természetesen nem található meg. Az olajos halak, köztük a szardínia, a ritka természetes források egyike. Mivel a szervezet nem képes felszívni a kalciumot D-vitamin nélkül, erre a vitaminra van szüksége az erős csontok felépítéséhez és fenntartásához. Az erős csontokat feltételezhetően előnyben részesíti az OPC-készítmények használata. Ezenkívül egészséges mennyiségű D-vitamint tartalmaznak. A B-12-vel együtt a D a csontok egész életének egészségéhez szükséges. Egy doboz szardínia az ajánlott napi D-vitamin mennyiségének majdnem felét tartalmazza.
Kinek nem egészséges az olajszardínia?
Vesebetegségben vagy köszvényben szenvedőknek kerülniük kell a szardínia használatát. Természetesen olyan anyagot tartalmaznak, amely húgysavat képez. A húgysav felhalmozódása vese- és köszvényzavarokhoz vezethet azoknál, akik már kiszolgáltatottak.
A konzerv szardínia magas sótartalmú. Ha megpróbálja csökkenteni a sóbevitelt, ellenőrizze a címkét, mielőtt konzerv szardínia elfogyasztana. A tenger gyümölcseinek egyik legalacsonyabb szennyező forrása a szardínia nem hordozza ugyanazt a kockázatot, mint sok hal. A legújabb ajánlások még a biztonságos terhes nők számára is felsorolják őket, ha hetente 1-2 alkalommal fogyasztják őket, de itt feltétlenül konzultáljon orvosával.
A szardínia lényege - ismeretlen szuperélelmiszerek?
Míg a szardínia negatív hírnevet szerezhet, tápértéke miatt érdemes kipróbálni őket. Ezek a kis halak tele vannak erővel. A szardínia egészségi előnyeinek listája kiterjedt, míg a hátrányai minimálisak. Legközelebb, amikor harapnivalót fogyaszt vagy pizzát rendel, érdemes egy kis szardínia hozzáadásával.
A szardínia alternatívája? Egészségesek a szardella?
A szardínia és a szardella általában felcserélhető, mivel színük, méretük és előállítási módjuk hasonló. De ettől eltekintve ez a két hal tele van tápanyag-összetevőkkel, és a legkisebb számú káros vegyszert tartalmazza a nagyobb halfajokban. És bár több szempontból is azonosak, valójában könnyen megkülönböztethetők egymástól.
A szardínia egyfajta hering, amelynek neve Szardínia szigetéről származik. Leginkább az atlanti és a mediterrán vizeken találhatók, és júniustól novemberig bőségesen előfordulnak. Nagyobbak, mint a szardella, és 12-20 centiméter hosszúak az érési szakaszban.
A szardella viszont karcsúbb és kisebb, mint a szardínia. Általában hat centiméter magasak. A szardíniaival ellentétben a szardella az Atlanti-óceánon és a Csendes-óceánon egész évben bővelkedik, bár ezek nem korlátozódnak ezekre a régiókra. A legegyszerűbb módja a szín megkülönböztetése a másiktól. A szardínia világosabb színű, mint a szardella. Testükön kerek sötét foltok is vannak. A szardella zöldes színű, sőt kéknek is tűnhet, ha a fény visszaverődik a pikkelyükről. Szemeik is nagyobbak, mint a szardínia, míg a szardínia alsó állkapcsa jobban kinyúlik, mint a szardella.
Ha a szardellát szószokban és öntetekben használják, azok inkább sós, mint halas ízt kölcsönöznek. Négy szardellafilé elegendő körülbelül 1 csésze Caesar-salátaöntet ízesítésére, öt vagy hat filé pedig elegendő ahhoz, hogy négy ember számára elegendő kagylószószt készítsen. A tápérték 20 gramm friss szardellára vagy körülbelül öt filére vonatkozik. Ez az adag 26 kalória és 4 gramm fehérje, ami azt jelenti, hogy a férfiak az RDA 7 százalékát kapják a fehérje, a nők pedig 9 százalékot.
Halkonzervek egészséges
Az a tény, hogy míg egyes konzerv tenger gyümölcsei hajlamosak magasabb higanyt vagy nátriumot tartalmazni, mint friss társaik, a legtöbb tökéletesen biztonságos és hihetetlenül egészséges. A Consumer Reports elemzése szerint a halkonzervek ugyanolyan gazdag fehérjékben és omega-3 zsírsavakban (lásd halolaj tesztünk), mint a friss vagy fagyasztott halak. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tanulmánya szerint a konzerv lazacban az omega-3 zsírsavtartalom meghaladta a friss lazac mennyiségét.