A szén-dioxid emelkedése befolyásolhatja a rizs táplálkozási minőségét

Feladva: 2018.05.25-én 6: 00-kor.

befolyásolhatja

A rizs, amely a világ népességének nagy része számára a legfontosabb élelmiszer, 2100-ra elveszítheti táplálkozási minőségét. Ennek vélhetően a légkör szén-dioxid-koncentrációjának növekedése a következménye.

A légkör CO2-koncentrációjának növekedése rontja a rizs tápértékét.

AFP/Archívum - MADAREE TOHLALA

2018. május 23-án, szerdán a Science Advances-ban megjelent tanulmányból kiderül, hogy az üvegházhatáshoz, tehát az éghajlatváltozáshoz való hozzájárulás mellett a légkörben a CO2 koncentrációjának növekedése is megváltoztatja a rizs tápértékét. A tanulmányhoz vezető kutatást többek között a Kínai Tudományos Akadémia, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának és számos más egyetem tudósai végezték.

Nagyobb szemű, de alacsonyabb tápértékű

A kísérlet két ázsiai rizsföldön zajlott, az egyik Japánban, a másik Kínában található. Ebben a kísérletben 18 különböző rizsfajtát vizsgáltak. A cél a fehérje-, vas-, cink- és B1-, B2-, B5-, B9- és E-vitamin-tartalom pontos mérése volt. A hántolatlan mező egyes részeit műanyag csövekkel borították be, amelyeken belül szándékosan növelték a szén-dioxid koncentrációját. Az ezekbe a csövekbe telepített érzékelők lehetővé tették a CO2-szint 568 és 590 ppm (millió per milliméter) közötti szinten tartását, amely mérések megfelelnek a légkör szén-dioxid-koncentrációjának legkisebb előrejelzésének, amelyet 2100-ra becsülnek. Jelenleg a koncentráció a légkörben lévő CO2 több mint 400 ppm.

Ennek a kísérletnek az eredményei az, hogy a szén-dioxid koncentrációjának növekedése a légkörben fokozza a gabona növekedését, de elveszíti tápértékét. Így a század végére e gabona fehérjetartalma körülbelül 10% -kal csökken. A rizsben lévő vas 8% -kal, a cink pedig 5% -kal csökken. Ennél is lenyűgözőbb, hogy a rizs bizonyos fajtáiban jelen lévő B1 és B2 vitamin koncentrációja a század végére 10-30% -kal csökken. Ezek az utolsó vitaminok azonban segítik a testet abban, hogy az ételt energiává alakítsa. A tanulmány egyik szerzője, Lewis Ziska elmagyarázza, hogy amikor „több szén van a levegőben, a növény nagyobbra nő, több magot termel, de ennek költsége van: csökkent táplálkozási tulajdonságok” .