A szén-dioxid hízik
Miután a zsírt és a cukrot régóta abszolút hizlaló ételeknek tekintették, most új „gyanú” merül fel. Egy tanulmány szerint a szénsavról azt is mondják, hogy elősegíti a súlygyarapodást
Legyen szó szódavízről vagy ásványvízről, üdítőkről, sörről vagy habzóborokról - a szénsavas italok nagyon népszerűek ebben az országban. A jelenlegi adatok szerint azonban rosszak az ábrán: Az "Obesity Research and Clinical Practice Journal" szaklapban megjelent tanulmány egyértelmű összefüggést talált a szén-dioxid és a súlygyarapodás között.
Szén-dioxid cukor helyett
A kísérlet során a rokon hím patkányokat négy csoportra osztották. Az egyik csoport csapvizet, szénsavas limonádét, az egyik cukros szénsavas italt, a negyedik pedig diétás szódát kapott cukor helyett szénsavas, de édesítőszerekkel. Mindenki annyit ehetett, amennyit akart.
Egy év elteltével a szénsavas patkányok lényegesen gyorsabban híztak, mint a szénsavas italok. A máj zsírszintje szintén jelentősen megnőtt, ami a túlsúly klasszikus jele. Természetesen a patkányok nem lettek kövérebbek, mert a szénsavban annyi a kalória. A palesztin Ciszjordániai Birzeiti Egyetem tanulmánya a ghrelin hormont gyanítja. A hormon ezért serkenti az emberek étvágyát is - és a kelleténél többet eszel. Ezért már régóta gyaníthatóan a túlsúly túlsúlya egyik meghatározó tényezője. Úgy tűnik, hogy a szénsav észrevehetően emeli a ghrelin szintet.
A 20 férfi hallgatóval végzett teszt során a ghrelin értéket szénsavas italok fogyasztásával is növelni lehetett. Csak utólagos tanulmányok bizonyíthatják, hogy a kapott ghrelin hosszú távon valóban vastagabbá tesz-e. Az állatkísérletekben felfedezett összefüggések közül sok nem terjedhetett át emberre.
Mindenesetre nem valószínű, hogy a szén-dioxidot hamarosan az egyetlen hizlaló tápláléknak nyilvánítják, mivel továbbra is elsősorban a kalóriabevitelről szól.