A szénhidrátok a fő energiaforrás; Természet az egészségért Megbízható forrása
szénhidrátok ez a fő glükózforrás a vérben, és a test minden sejtjének nélkülözhetetlen üzemanyaga, valamint az egyetlen energiaforrás az agy és a vörösvérsejtek számára.
A szénhidrátok ellátják a testet a működéséhez szükséges energiával.
A szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek a következők: növényi ételek, gyümölcsök és zöldségek, tej és tejtermékek.
Az emésztés során a keményítő és a cukrok, a szénhidrátok fő típusai, glükózra bomlanak.
Szénhidrát kategóriák
A szénhidrátok két kategóriába sorolhatók:
- Egyszerű szénhidrátok, néha egyszerű cukroknak nevezik, és tartalmaz fruktózt (gyümölcscukrot), szacharózt (asztali cukrot), laktózt (tejcukrot) és néhány más cukrot.
- Összetett szénhidrátok - szintén cukrokból állnak, azzal a különbséggel, hogy a cukormolekulák hosszú és összetett lánc formájában szorosan összekapcsolódnak.
- A cukrokon kívül tartalmaznak rostot és keményítőt. A komplex szénhidrátokban gazdag ételek között felsoroljuk: zöldségfélék, teljes kiőrlésű gabonafélék,borsó és bab.
A szénhidrátok másik osztályozása:
- szénhidrátok "Gyorskioldás" és
- szénhidrátok "Lassú kiadás".
Gyorsan felszabaduló szénhidrátok cukorban, mézben, malátában, édességekben és feldolgozott élelmiszerekben találhatók.
Az élelmiszerek második kategóriája összetettebb szénhidrátokat és/vagy kevesebb rostot tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak a cukor lassabb felszabadulásához.
Ételek, amelyek tartalmazzák lassan felszabaduló szénhidrátok friss gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonafélék.
A rostokon kívül - amelyek nem emészthetők meg - az egyszerű és az összetett szénhidrátok is átalakulnak glükózzá.
Vagy közvetlenül használják a test energiájának előállításához, vagy a májban és az izmokban tárolják későbbi felhasználás céljából.
Ha egy személy több kalóriát halmoz fel, mint amennyit a test egy adott időben felhasznál, akkor a szervezet egy bizonyos mennyiségű elfogyasztott szénhidrátot zsír formájában tárol.
A napi étrendben szükségünk van szénhidrátokra, hogy a fehérjék, amelyek a szövetek építéséhez létfontosságú alkotóelemek, ne pazaroljanak energiára, amikor szükség lehet rájuk a javításhoz.
Ne egyél túl sok szénhidrátot!
A szénhidrátok ugyanolyan fontosak az egészség szempontjából, mint más tápanyagok, például a fehérje. És ugyanannyi kalóriájuk van, mint a fehérjéknek: 4
Javasoljuk, hogy a napi kalória körülbelül 60% -a egyszerű és összetett szénhidrátokból származzon.
Bár nincs hivatalos szabvány, ajánlott legalább 50 g szénhidrátot fogyasztani naponta, hogy elkerüljék a ketózist, a vérsavval kapcsolatos állapotot, amely akkor fordulhat elő, amikor a saját zsírját főleg energiára használják. [Earl Mindell, "Az új Vitamin Biblia"]
"Nem azért eszem, hogy éljek, de azért eszem, hogy éljek."