A szentjánoskenyér magjaival valóban lefogyhat
Szentjánoskenyér magvak a fogyás támogatására
A szentjánoskenyér magjai tulajdonságai
A szentjánoskenyér magjai származnak szentjánoskenyér hüvely (Ceratonia siliqua), főleg a Földközi-tenger körül növő fa. Amikor a „szentjánoskenyérnek” nevezett hüvelyek beérnek, itt az ideje a betakarításnak és a feldolgozásnak.
A kérget a szentjánoskenyér por vagy liszt előállítására használják. A magokat viszont kivonják, majd elkészítésük céljából összetörik szentjánoskenyér-magliszt vagy szentjánoskenyér babgumi. Ha a kéreg táplálkozási szempontból érdekes, akkor különösen a magoknak van a legtöbb tulajdonságuk.
Szentjánoskenyérfa ültetvény Spanyolország déli részén
A szentjánoskenyér magjai biztosítják kivételes kompozíció és hasznos a test számára. Így mindegyik rostot, fehérjét, vitamint, antioxidánst, ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz ...
Antioxidáns polifenolok, A-vitamin, B2-vitamin, E-vitamin és vas tartalmuknak köszönhetően a szentjánoskenyér magjai aktívan részt vesznek a a test védelme. De ez még nem minden! A benne lévő rost segít csökkenteni a koleszterinszintet, szabályozza a vércukorszintet és segít a fogyásban.
Rost a zsír felszívódásának csökkentésére
A szentjánoskenyér magjai a legnépszerűbb szuper ételek közé tartoznak rostokban gazdag. Ennek a magas tartalomnak köszönhetik, hogy nagyon érdekes karcsúsító szövetségesek. Táplálkozási szempontból a szentjánoskenyér-magliszt 100 g-ban 74 g rostot ad! Ez sokkal több, mint a teljes kiőrlésű liszt (9 g/100 g), a zabkorpa (15 g/100 g) vagy a kakaó (33 g/100 g). De hogyan segíthet a rost a fogyásban ?
A szentjánoskenyér magjainak rostjainak nagy része oldható rost. Az oldhatatlan rostokkal ellentétben ez könnyen diszpergálódik a vízben, és egyfajta viszkózus gélt képez a gyomorban. Ebben az értelemben a szentjánoskenyér magja ugyanúgy működik, mint a psyllium vagy a chia mag, a fogyáshoz vagy az alak megtartásához szuper ételek is ajánlottak.
Érett szentjánoskenyér hüvely
A transzport javítása mellett az oldható rost csökkenti a zsír felszívódását és a test glükózját. A kocsonyás textúra felvételével nagy mennyiségű vizet is képesek felszívni (súlyuk 10-25-szerese), megakadályozva ezzel a víz visszatartását. Végül a gyomorban képződött gél természetes étvágycsökkentőként működik: elősegíti és meghosszabbítja a jóllakottság érzését, hogy korlátozza a nassolás utáni vágyat.
A diéta részeként a szentjánoskenyér-magliszt fehérjetartalma (4,5 g/100 g) miatt is érdekes, ami elősegíti a teltségérzetet. Ennek az az előnye is, hogy létezik kevesebb kalória (208 kcal/100 g), mint más lisztek, például gesztenyeliszt (340 kcal/100 g) vagy búza (355 kcal/100 g).
Hogyan válasszuk ki a szentjánoskenyér magját ?
Liszt, por, szentjánoskenyér babgumi, szirup ...: mi a különbség ?
A szentjánoskenyérnek sokféle felhasználása van. Általában megkülönböztetünk 3 termék különböző: