A szentjánoskenyér tulajdonságai és felhasználása

Publikálva: 2018.10.26. - Frissítve: 2019.02.14

A szentjánoskenyér (Prosopis pallida) a szentjánoskenyérfa gyümölcse, aromás fa, amelynek hüvelye sötétbarna gyümölcs, legfeljebb tizenkét centiméter nagyságú, és a mag édes és kellemes ízű. Neve arabból származik, és Garrofera néven ismert a Földközi-tenger keleti részén (Valencia és Spanyolország).

A szentjánoskenyér fajtái: Vannak fekete-fehér hüvelyek. A fehéreket kulináris felhasználásból ismerik, míg a feketéket csokoládé alternatívájaként használják, nagyon tápláló étel, és sokkal kevesebb zsírral rendelkezik, mint a csokoládé átlagában, csak 3% zsírt tartalmaz 40% kakaótartalommal.

Ezen nagy előnye mellett más tulajdonságokkal is rendelkezik, a szentjánoskenyér nagyon pozitív tulajdonságokkal rendelkezik az egészség szempontjából.

Szentjánoskenyér tulajdonságai

Tápanyag-információ

100 g-onként. A szentjánoskenyér a következőket tartalmazza:

10% fehérje
Az összes szénhidrát 67% -a
50% természetes cukor
315 kalória
11,5% oldhatatlan rost
0,5% oldható rost
B6-vitamin 2 mg./Kg.

A szentjánoskenyér története

A hiány idején az éhség és az alultápláltság leküzdésére használták (például a spanyol polgárháború idején). Az ókori Egyiptomban édesítőszerként és emésztőrendszer-kiegészítőként használták.

Jelenleg a Baleár-szigeteken a helyi lakosok hagyományos ital készítésére használják.

Jelenleg a szentjánoskenyér számos felhasználási lehetőséget kínál az emberi táplálkozáshoz és takarmányként. Bizonyított magas hatékonyságáról és az emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásáról.

A szentjánoskenyér csokoládé íze nem olyan édes, és gyógyszerként is használják. A fehér szentjánoskenyér gumiból különféle ételeket készítenek, például egy speciális kenyeret, az argentin Patay nevet és egy italt.

(1 helyes, átlagos: 4.00 5-ből)

Birgit Bastl a Munterundmehr.com egyik fő szerzője, a természetes orvoslás és az alternatív terápiák szakterülete. Birgit a berlini műszaki egyetemen tanult. Képzését a vezetésről és a személyes kapcsolatokról szóló workshopokkal egészítette ki. Linkedin

Lehet, hogy ez is érdekli

Almaecet: felhasználás és előnyök az egészség és a szépség szempontjából Az almaecetet az ókortól kezdve használják bizonyos betegségek egyik természetes gyógymódjaként, amely érdekli [. ]
Teák, gyógynövények és természetes gyógymódok az isiász számára Az isiász annak az idegbetegségnek a neve, amely egyenesen az ülőidegtől fordul elő [. ]
A lép, a szomorúság és a hagyományos kínai orvoslás A lépnek és a szomorúságnak megfelelő ételek és növények: gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák stb., [. ]

Itt vagy: Élénk és tovább »Diéták és táplálkozás» Szentjánoskenyér: tulajdonságai és felhasználása