A szerzetes gyümölcs - egészséges cukor alternatíva
A cukorhelyettesítő, amely szintén egészséges és nincs kalóriája? A kínai szerzetes gyümölcs, a Luo Han Guo ez hamarosan megédesítheti mindennapjainkat. Tehát valójában olyan édes, mint a cukor, és még mindig olyan egészséges?
Mi a szerzetes gyümölcs?
A Luo Han Guo hegymászó növény, amely otthon van Dél-Kínában, és a sütőtökhöz, az uborkához vagy a görögdinnyéhez hasonlóan a cucurbit családhoz tartozik. Termése 4,5–5,5 cm nagyságú, kerek, élénkzöld színű. 300-szor édesebb, mint a kereskedelmi cukor, de nincs kalóriája. A cukorral ellentétben étkezés közben sem okoz inzulin felszabadulást, ami azt jelenti, hogy a cukorbetegek is használhatják az édes cukor alternatívát.
A növény azért viseli a "szerzetes gyümölcs" nevet, mert a buddhista Luohan szerzetesek a 13. században állítólag elsőként ismerték meg a növény sajátosságait. A szerzetes gyümölcs íze nagyon édes, és állítólag gyógyító hatású is.
A Luo Han Guo használata
A szerzetes gyümölcsét sokáig nem használták cukorhelyettesítőként. A korábbi években a hagyományos kínai orvoslás szerves része volt. A gyümölcs felhasználását először írásban a 20. század elején rögzítették, tehát nem hosszú hagyományokon alapszik. Ennek oka valószínűleg a növény viszonylag nehéz termesztése. Mivel a magok érése több hónapig tart, és a termesztési terület nagyon korlátozott.
A betakarítás után a szerzetes gyümölcsét megszárítják, ami azt jelenti, hogy a nemkívánatos aromák elvesznek. A szárítási folyamat során keserű anyagok keletkeznek, amelyeket aztán eltávolítanak, így a gyümölcsöket általában csak porított formában kínálják. Tehát tökéletes édes tea, kávé, joghurt, kvark vagy édes süteményekhez.
Az EU-ban a Luo Han Guo használata és értékesítése még mindig nagyon korlátozott, míg az Egyesült Államokban a gyümölcsből készült édesítőszerek már kaphatók a szupermarketekben. A szerzetesgyümölcs az interneten vagy különböző ázsiai üzletekben is kapható.
A szerzetes gyümölcsének gyógyhatása
De a szerzetesek már használták a Luo Han Guo-t természetes édesítőszerként, például teához vagy leveshez, és sokféle gyógyszert készítettek a növényből. Tea formájában a szerzetesgyümölcs alkalmas a köhögés és a fejfájás enyhítésére. Hőguta, emésztési zavarok, cukorbetegség és más megfázások kezelésére is használják. Állítólag segít a szervezet méregtelenítésében is.
Természetesen itt megtudhatja, hogyan folytatódik az aranyos hegymászó növény!