A szerzetesek által ajánlott éhomi készítmények

Ez a nagyböjti időszak, de az az időszak is, amikor a zöldek bőségesen vannak a piacokon. A spenót az egyik legkeresettebb szezonális étel.

éhomi

Sok éhomi recept különböző szezonális zöldek kombinációján alapul, és a spenót az egyik legkeresettebb étel. A kolostorok konyháiban a szerzetesek szabad utat engednek a felszeletelt böjtök ötletességének.

A "Spancul cu orez" az egyik recept, amelyet Efrem atya, a Konstanca megyei Dervent kolostor szakácsa választott. Valójában a szakember olyan ételek széles választékával rendelkezik, amelyek könnyen elkészíthetők nagyböjt vagy húsvét idején.

SPENCTEL RIZZSEL

összetevők:

  • 800 gramm friss spenót
  • 3 hagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 300 gramm rizs (bármilyen rizs használható)
  • 5 gerezd fokhagyma
  • Bors és só ízlés szerint

Az elkészítés módja:

Jól mossuk meg a spenótot, ürítsük le és vágjuk vékony csíkokra (szorítsunk kesztyűt a kezünkbe, amennyire csak tudjuk, és aprítsuk finomra).

Ugyanezt tegye a 3 hagymával is, amelyet egy serpenyőben vagy serpenyőben sütünk olívaolajjal. Amikor a hagyma megkeményedett, adjuk hozzá a nyers spenótot. Az így elkészített spenót megtartja minden tulajdonságát.

Fűszerezés után fedjük le fedővel, ízlés szerint sózzuk.

A spenót forrása alatt 10-15 perc alatt főzzük a rizst 15 percig (a főzési időnek csak a fele). Tegye a lecsepegtetett rizst (15 perc múlva) a spenótra, és hagyja tovább forralni, amíg összekapcsolódik, és jó barátokká válnak.

Tegye bele az apróra vágott, zúzott vagy zúzott fokhagymát mindenki tetszése szerint, majd szükség esetén adjon hozzá sót.