A sziklakörte öntermékeny; a beporzáshoz nincs szükségük megtermékenyítő partnerre
Szikla körte nyújtott. Ma rengeteg finomság van: kompót, gyümölcslé, püré, bor és még levesek is. A lekvárnak különösen jó íze van más gyümölcsökkel keverve, mivel a körtének nincs túl intenzív aromája. Szárítva mazsolához vagy ribizlihez hasonlóan használhatók. Ezért a növényt ribizli bokorként is kínálják egyes faiskolákban. Recept tipp sziklakörte és eperlekvár Hozzávalók: 1 kg sziklakörte gyümölcs 250 g eper ½ kg cukorkonzerv 1: 2 gyümölcslé (pl. Rebarbaralé) 1 csomag vaníliás cukor Elkészítés: A sziklakörtét mossuk és pároljuk meg, szitán vagy a Lotte szeszben . Ezután a fotók: 14. oldal: Aloksa/fotolia, 15. oldal: nagy kép: Sergey Yarochkin/fotolia, kis kép: Katharina Rau/iStockphoto Töltsük fel a masszát a gyümölcslével 1250 g-ra, adjuk hozzá a tartósító cukrot és a vaníliás cukrot, és forraljuk fel. Végül hozzáadjuk az apróra vágott epret, és addig főzzük, amíg a keverék hab és gél nem lesz. Töltsön pohárba még forrón. Az osztrák kertészek virágágyának R 15 magazinja
Fotók: Rosenproduktion Fotók: S. nagy kép: eyetronic, kis kép: Maria Sbytova/mindkét fotolia 20 BeetgeflüsteR magazin az osztrák kertészekből
Rózsa termesztése Helyi termesztésű rózsák Az osztrák rózsák közelében lévő virágok egész évben kaphatók: Télen három faiskola állítja elő a színes virágokat, márciustól számos más helyi vállalkozás működik, ahol a szerelem virágait termesztik. Megnéztük, hogyan nőnek itt a vágott rózsák. Az osztrák kertészek virágágyának R 21 magazinja
Rózsa termelés csokorban 24 órán belül A betakarítás és a további feldolgozás gyors egymásutánban történik: a rózsákat levágják, mechanikusan válogatják a hosszukhoz, a szárakat hosszukra vágják és összekötik, öntözik a frissességet visszatartó szerrel és a hűtőházban tárolják. Másnap reggel a friss rózsákat a virág nagykereskedelmi piacon értékesítik, vagy közvetlenül virágüzleteknek és más kertészeknek szállítják. Ez biztosítja, hogy a rózsák a lehető legrövidebb idő alatt és teljes frissességgel eljussanak a vásárlóhoz. Az üvegházba sokféle fajtájú rózsát ültetnek. Fotók: Gregor Schweinester/Blumenmarketing Ausztria Robotok használata az óvodában: a rózsákat válogatják, vágják és kötegelik. Az osztrák kertészek virágágyának magazinja R 23
Nyár a kertben Fotók: nagy kép: kontrastwerkstatt, kis kép: Claudia Paulussen/mind a fotolia Ideje nekünk! 28 BeetgeflüsteR magazin osztrák kertészektől
Nyár a kertben Nyár a kertben Kávészünet a kerti asztalnál, jó könyv a függőágyban, majd ugrás a tóba, este pedig leülni barátaival a teraszra: ha van kerted, akkor már a paradicsomban élsz! Az osztrák kertészek virágágyának magazinja R 29
Nyár a kertben A kertben kívül élvezhetjük a mindennapokban gyakran elhanyagoltakat. Engedje szabadon a gondolatait, érzékelje minden érzékével a természetet: érezze a puha gyep érzését a talpa alatt, hallgassa meg a madarak csicsergését, kóstolja meg a frissen szedett bogyókat, szimatolja az utolsó rózsa virágát. Az élet körforgásában minden mozog: virágzik és gyümölcsöt terem, növekszik és pusztul. Csak kint lenni Függetlenül attól, hogy van-e ülése a háznál vagy egy nyugágy az almafa alatt minden kertben, szükségünk van helyekre, ahol összejönünk és megtalálhatjuk a békét. Megfelelő kerti bútorokkal jó érzés lesz. A terasz a nyári hónapokban szabadtéri nappalivá alakul. A család a nagy asztalnál találkozik enni, ünnepelni, tervezni és megbeszélni. A legalább 10–15 m 2 alapterület elegendő helyet kínál az asztal és a székek számára, valamint szabad mozgást biztosít a felhasználók számára. A teraszon a szobanövények ideális nyári helyet is találnak, széltől és erős esőtől védve. Reggeli a reggeli napsütésben. Minden nap úgy kezdődik, mint vakáción. 30 BeetgeflüsteR magazin az osztrák kertészekből
Nyár a kertben A forró nyári napokon a víz frissítő hangsúlyt kap. Az alumíniumból készült kerti bútorok állandó kültéri használatra is alkalmasak, továbbá könnyűek, könnyen karbantarthatóak és rozsdamentesek. Az alumínium lehet eloxált, porszórt vagy lakkozott, és ízlésétől függően különböző optikákat tesz lehetővé. A műanyag kerti bútor könnyű, esőben is kint hagyható. Itt jelentős anyagi különbségek vannak, a mindössze néhány eurós székektől a kiváló minőségű bútorokig. A napsugárzás és a fagy miatt a műanyag törékeny és törékeny lehet; Olcsóbb, át nem színezett anyagok esetén minden karcolás azonnal látható. A polipropilénből készült bútorok előnyösebbek, mint a PVC-feldolgozás. A víz serkenti az érzékeket A kertben lévő víz tiszta kikapcsolódás. Az állatok élete megfigyelhető a vízben és környékén, a liliompárnán nyugvó békától a bábjától kikelő szitakötőig. A vízmennyiség nem a kert méretének kérdése, a kerti tavakon és az úszó biotópokon kívül a kerti tónál is vannak kis kikapcsolódási területek: Kinek kell távoli országokba utaznia? 32 BeetgeflüsteR magazin az osztrák kertészekből
Fotók: nagy kép: fotószemélyzet, kis kép: stockwerk/both fotolia Grillgemüse 34 BeetgeflüsteR osztrák kertészek magazinja
Grillezett zöldségek Most itt az ideje a grillezésnek! Gyógynövények és zöldségek Nem csak vegetáriánusoknak! Ha valami mással akarja meglepni nyári vendégeit, mint a kolbász, a karaj és a hasonlók, akkor zöldségeket és friss fűszernövényeket grillezhet, és lehetőleg közvetlenül készítse elő őket, mert ha a tűz meggyulladt és a parázs forró, akkor a dolgokat gyorsan el kell végezni. A pác teszi a kertet. A gyógynövényekkel finomított grillezett zöldségek nemcsak egészségesek, hanem a hús jó kísérői is. Tehát aki grillez zöldséget, mindenkivel gólt szerez. Egész választék közül választhat: paprika, hagyma, cukkini, padlizsán, édeskömény, koktélparadicsom, kukorica és nyár végén tök. A zöldségeket jóval a barbecue előtt megmossuk, majd a recepttől függően szeletekre, csíkokra vagy darabokra vágjuk, nyárson vagy sajttal töltjük meg. Ha bepácolják, a zöldségeknek egyik napról a másikra meredeknek kell lenniük. A pácolatlan zöldségeket vajjal vagy olajjal kenjük meg közvetlenül grillezés előtt. A konyhából származó tészta jó munkát végez. Az osztrák kertészek virágágyának R 35 magazinja
Öntözés Nincs csepp a tengerben Öntözőrendszerek Vízi menet? Nem, mert csak az öntés nem a legjobb módja annak, hogy a kert zöld maradjon, és az ablakládák színesek legyenek. A megfontolt öntözés megéri! 42 BeetgeflüsteR magazin osztrák kertészektől