A szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez kedvező táplálkozási tényezők Központ
Két nagy francia tanulmány, a MONICA és a MONA LISA -NUT évek óta vizsgálja a tényezőket táplálkozási tényezők, amelyek valószínűleg befolyásolják a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a profilok azonosítása érdekében legelőnyösebb az egészségre. Bizonyos ételek, beleértve a tejtermékeket (tej, joghurt és tej erjesztett sajtok) különös ígéretet mutattak.
A szív- és érrendszeri betegségek multifaktoriálisak
A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázati tényezői jól ismertek. Néhány nem szerkeszthető, például életkor, nem vagy családi előzmények.
Hathatunk azonban más tényezőkre is, mint például a dohányzás, a magas vérnyomás, a vér koleszterin- és trigliceridszintje, a cukorbetegség, az elhízás, a mozgásszegény életmód vagy a kiegyensúlyozatlan étrend.
Diéta és kardiovaszkuláris kockázati tényezők: alacsonyabb kockázat a tejtermékek fogyasztói körében
Ezeket az eredményeket a MONA LISA-NUT tanulmány megerősítette. A tejtermékek, a tej és a friss tejtermékek fogyasztói jobban metabolizálódnak: lényegesen kevesebb cukorbetegség, kevesebb "rossz" LDL-koleszterin, kevesebb triglicerid és metabolikus szindróma van. Összességében a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halálozás kockázata az elkövetkező 10 évben 30% -kal csökkent a két vizsgált index szerint.
Hogyan magyarázható a tejtermékek jótékony hatása ?
A tejtermékek számos olyan tápanyagot tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri kockázat csökkentéséhez: elsősorban a kalciumot, de a káliumot és a magnéziumot, az anyagcseréjükből származó fehérjéket és bizonyos peptideket, sőt bizonyos specifikus zsírsavakat is.