A szívbetegeknek ajánlott étrend
Az egészséges életmód elfogadása, különösen a szív- és érrendszeri megbetegedések magas kockázatának kitett embereknél, e betegségek által okozott halálozás nettó csökkenéséhez vezet. Ez elérhető a lakosság fenntartható oktatásával, bármely életkorban, az egészségtelen étrendet (só, cukor, zsír túlzott mértékű) fogyasztása, a túlzott alkoholfogyasztás, a dohányzás, a mozgásszegény életmód, a stressz negatív egészségre gyakorolt hatásaival (akut vagy krónikus).
Az "egészséges" étrend az étrend strukturális komponensei, azaz a lipidek (zsírok), a szénhidrátok (cukrok) és a fehérjék közötti optimális arány létezésére utal. Az étrendben a lipidek optimális aránya körülbelül 30%, az állati zsírok (vaj, tejszín, zsíros hús, péksütemények) és a halak és a növényi eredetű (diófélék, növényi olajok - előnyben részesített olívaolaj). Az étrendben a szénhidrátok optimális aránya körülbelül 55%, a cukorokban gazdag ételek és italok (sütemények, cukorkák, gyümölcslevek vagy más édes italok) mellőzésével. Az étrendben a fehérje optimális aránya körülbelül 15%, az állati és növényi fehérje forrásának változásaival. Ezért az "egészséges" étrend zsírszegény és magas növényi rosttartalmú.
Az "egészséges" étrend felépítése olyan személy számára, aki közepes intenzitású fizikai tevékenységet végez (2000 kalória/nap):
- gabonafélék: 6 intézkedés/nap (egy adag = 28,35 g = egy szelet kenyér = egy csésze reggeli gabonafélék = ½ csésze gabona, rizs vagy főtt tészta);
- zöldségek: 2 ½ csésze/nap vagy 3-5 alkalommal naponta. Előnyös a zöld zöldségek (például saláta, spenót, káposzta, brokkoli, hüvely, paprika, cukkini) és a sárga (például sárgarépa, burgonya) túlsúlya. Bab, borsó, lencse is ajánlott. A zöldségek alacsony zsírtartalmú ételek, de rostokban és vitaminokban gazdagok, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egyes vitaminok forrással elpusztulnak. A zöld zöldségeket óvatosan kell fogyasztani az antikoaguláns gyógyszerekkel (Thrombostop vagy Sintrom) kezelt betegeknél;
- gyümölcs: két csésze/nap vagy 2-4 alkalommal/nap. Célszerű egész gyümölcsöt fogyasztani, és nem csak gyümölcslevet. A gyümölcsfogyasztásnak a lehető legváltozatosabbnak kell lennie, előnyben részesítve a friss vagy fagyasztott vagy szárított gyümölcsöt. A konzerv gyümölcsök és szirupok magas cukortartalmúak (azaz sok kalóriát tartalmaznak);
- tejtermék: 3 csésze/nap felnőtteknek (2 és 8 év közötti gyermekek számára két csésze/nap ajánlott) vagy 2-4 alkalommal/nap. A tejtermékek nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak. A legegészségesebb a zsírtalanított vagy alacsony zsírtartalmú termékek (tej, joghurt, sajt). Ha egy személy laktózérzékenység miatt nem fogyaszthatja a tejet, más kalciummal dúsított ételek vagy italok ajánlottak;
- hús (állati fehérjék) és növényi fehérjék: 5˝ mérés/nap vagy 2-3-szor/nap (egy mérés = 28,35 g). Sovány vörös hús, csirke vagy hal fogyasztása ajánlott, főtt diétás (sütve, grillezve vagy főzve). A növényi fehérjében gazdag ételek a diófélék, a mogyoró, a szójatermékek. Javasoljuk, hogy kevesebb vörös húst és halat egyél hetente egyszer vagy kétszer.
Az "egészséges" étrend ajánlásokat tartalmaz az alkoholra és a sóra, valamint a fizikai aktivitásra vonatkozó ajánlásokat is. Az "egészséges" étrend lehetővé teszi az alacsony alkoholfogyasztást: ˝ - 1 mérés naponta (egy adag alkohol = 150 ml bor = 50 ml erősség = 350 ml sör), de nem minden nap! Javasoljuk továbbá a sóbevitel csökkentését (azaz a mérsékelt hyposodium diéta): optimális napi 6 g alatt (2,4 g nátrium alatt/nap). A mérsékelt hiposzodikus étrend azt jelenti, hogy kerüljük az asztalon lévő sót és az olyan konzerveket, mint a savanyúság, sós lé, konzervek, ásványvíz. Az étrend, amelyet az egészséges ember szokott, körülbelül 10,5 g sót fogyaszt naponta.
A minimális ajánlott napi fizikai aktivitás legalább napi 30 perc vagy egyenértékű testmozgás (például 3 kilométer gyors séta).