A szívószálon keresztüli alkohol gyorsabban megitatja a DER SPIEGEL-t
Díszített koktél: A szalmán keresztül gyakran még jobb íze van
Ha jól mennek a dolgok, az evés és az ivás mindig az élvezethez kapcsolódik. A színes szívószálak még gyermekkorban is elismert eszközei egy születésnapi parti felpörgetésének és a kísérletezés ösztönzésének. Felnőtt korában főleg koktélbárokban találkozhatunk az ivási segédeszközökkel, ahol a gyerekes idiótákat felháborodó tekintettel büntetik. Az, hogy az esték általában nedvesen és boldogan végződnek, a szívószálaknak is köszönhető. Mivel nagyon gyorsan megrészegítik, így az elmélet áll.
A jelenség legismertebb magyarázata, hogy a száron boldogan beszippantott alkohol hosszabb ideig érintkezik a szájnyálkahártyával. Ennek döntő előnye van: az alkohol a szájban lévő nyálkahártyán keresztül közvetlenül a vérbe juthat. Ellenkező esetben az enzimek lebontják az anyag egy részét a gyomorban. Azt a részt, amely tovább jut a vékonybélbe, fel kell használni a máj mérgezésének ellenőrzésére is. Csak az, ami itt nincs rendezve, a véráramon keresztül jut az egész testbe és az agyba, ahol a mérgezés bekövetkezik.
Irene Berres, Julia Merlot:
Mítosz vagy orvostudomány
Szüksége van-e a sebekre levegőre vagy tapaszra? Fáj az ujjak feltörése? Veszélyes elnyomni a tüsszentést? A legizgalmasabb kérdések és válaszok a népszerű rovatból.
Heyne Verlag; 224 oldal; 8,99 euró.
Lapos üveg, nagy hatású
"Nincsenek tudományos vizsgálatok arról a kérdésről, hogy a szívószálon keresztül történő ivás gyorsabb részeg-e" - mondja Michael Musalek, a bécsi Anton Proksch Intézet orvosi igazgatója, Európa egyik legnagyobb szenvedélybeteg-klinikája. De az anatómia a jelenlegi szalmaelmélet ellen szól. Musalek szerint a test csak kis mennyiségű alkoholt képes felszívni a szájnyálkahártyán keresztül.
Ezt mutatják az arányok: a szájban lévő nyálkahártya csak 0,02 négyzetméter. A vékonybél nyálkahártyája, amelyen keresztül az alkoholt lenyelés után a vérkeringésbe szállítják, akár 200 négyzetméter 10 000-szer nagyobb - majdnem akkora, mint egy kosárlabda pálya fele. "A szájnyálkahártyán keresztül történő felszívódással elérhető hatás tehát elhanyagolható" - mondja Musalek.
De van egy másik cselekvési mechanizmus, amely a szalmát tervrajzként tárja fel - legalábbis közvetve. "Az esztétika fontos szerepet játszik az ivásban" - magyarázza Musalek. Például egy Maß-ot inni nagyon nehéz lehet, mert az üveg nehéz, nagy és nehézkes. - Vigyázni kell, hogy a fele ne szaladjon el a szája mellett. Ennek megfelelően lassabban iszik. Egy 2012-es tanulmányból az is kiderül, hogy az üveg alakja befolyásolja az ivás sebességét.
Brit kutatóknak csaknem 160 vizsgálati személy volt két kísérletük során búzasüvegből vagy söröskorsóból sört inni. A búzásüvegivók 60 százalékkal gyorsabban ürítették a sörüket, mint a söröskorsóval. A kutatók úgy magyarázzák a jelenséget, hogy az ivóknak nehezebb volt felmérniük, hogy egy búzapohár félig üres volt-e. A tesztalanyoknak csak később volt az az érzése, hogy félúton vannak. Ennek megfelelően gyakrabban tették volna fel a poharat.
Részeg vízzel
Szalmával iszva is a sebesség döntő fontosságú. "A szopás megkönnyíti az ivást és kellemes érzést kelt a szájban" - magyarázza Musalek. Ezért gyakran több kortyot is bevesz egymás után. - Emellett gyorsabban iszol és gyorsabban iszol. Az ivási sebességet elősegíti a koktélok magas cukortartalma is, amelyeket tipikusan szívószállal tálalnak. A cukor meszeli a magas százalékos alkohol ízét és arra ösztönzi, hogy folytassa az ivást.
Egyébként: A pszichológia nagy szerepet játszik az alkohol mámorító hatásaiban. Azok, akik meg vannak győződve arról, hogy alkoholt fogyasztanak, szintén nagyobb valószínűséggel érzik magukat részegen. Egy 2003-as kísérlet során például a tudósok csaknem 150 hallgatónak biztosítottak ingyenes italokat. A csoport felének azt mondták, hogy vodkát és tonikot fogyaszt, a másik felének pedig azt, hogy alkoholmentes tonik van a pohárban - valójában egyetlen csoport sem kapott alkoholt. Ennek ellenére az állítólag alkoholfogyasztó diákok tippesen viselkedtek: a fiúk flörtölni kezdtek az egyik tudóssal, a lányok kuncogtak magukban. A feltételezett alkoholcsoport még egy memória tesztben is szignifikánsan rosszabbul teljesített.
"Hogy mennyi alkohol káros, azt pontosan nem lehet megmondani" - magyarázza Musalek. A magas lehet késleltetni elegendő étkezéssel. Ezután a szervezetnek több ideje marad az alkoholt szétszedni az emésztőrendszerben. Másrészt a belek gyorsabban felszívják az alkoholt, ha szénsavat tartalmaz egy ital. "Alapvetően bármilyen mérgezés kárt okozhat" - mondja Musalek. A szakember ezért az alkoholos italok tudatos élvezését javasolja. "Akkor időben megérezheti a kábító hatást" - mondja. - Elfáradsz, és automatikusan megteszed a második pohár nélkül.
Következtetés: Önmagában a szívószálon történő ivás nem gyorsítja a részegséget. Azonban általában megnöveli az ivási sebességet, és ennek megfelelően gyorsabban mámorít. Ezért jobb, ha tartunk néhány szünetet, és tovább élvezzük a koktélestet.
Mennyi alkohol túl sok?
Lefele nyíl
Öt kérdés Michael Musalek szenvedélybeteg-szakértőhöz, a bécsi Anton Proksch Intézet orvosi igazgatójához, amely Európa egyik legnagyobb szenvedélybeteg-klinikája.
Mindig azt mondják, hogy az alkohol megöli az agysejteket. Mennyit kell innod, hogy ezt észrevedd?
Végül az idegsejtek minden mámor esetén megszakadnak. Nyilván annyi van belőlük, hogy eltűnésüket először nem veszik észre. Ami ebben a kontextusban fontos, az a vér-agy gát, amely részben megvédheti az agyat az alkoholtól? de csak addig, amíg ép.
És mikor nem ez a helyzet?
A vér-agy gát funkciója az alkohol hatására megváltozik. Eleinte feszesebbé válik, és kisebb mennyiségű neurotoxint enged be az agyba. Az érintett személy ekkor többet inhat anélkül, hogy ittas lenne. A veszélyes dolog: a máj még mindig szenved. Később a vér-agy gát teljesen összeomlik, így észrevehetővé válik az agyban mérhető károsodás, például memóriavesztés. Sajnos nem lehet megjósolni, hogy ez mennyi alkohol után fog történni.
Mikor károsodik a máj?
A nőkre vonatkozó általános szabály, hogy aki 0,5 liter sört, negyed liter bort vagy három két centiliter snapszot iszik a hét legalább négy napján, fennáll annak a veszélye, hogy túlterheli a májat és cirrhózist vált ki. A férfiak mája nagyjából az alkohol mennyiségének kétszer-háromszorosát képes kezelni, mielőtt a betegség kockázata észrevehetően megnő. A májcirrhosisban a méregtelenítő szerv sejtjeit visszavonhatatlanul hegszövet helyettesíti, amíg a szerv nem működik.
Miért isznak egyáltalán alkoholt az emberek?
Döntő fontosságú, hogy az anyag könnyen elérhető legyen, és hogy az ivást tolerálják. Nagyanyám idejében például a nőknek soha nem jutott volna eszükbe a héten egy cseppet megérinteni. Ma a hét folyamán az esti ivást mindkét nem elismeri. Ez a függőségi adatokban is észrevehető, a nők felzárkóznak.
Mikor válik az alkohol függőségévé?
Problémássá válik, amikor már nincsenek alkoholmentes napok. Gyakran az anyagot már nem luxusételként használják, hanem gyógyszerként, például a család elviselésére vagy a mindennapi életben való megbirkózásra. Ha reggelre szükségem van egy korty alkoholra, biztos vagyok benne, hogy valami nem stimmel.
A szerkesztő megjegyzése: A cikk korábbi verzióiban félrevezetően fogalmazták meg a májat károsító alkoholmennyiséget. Meghatároztuk az információkat, és arra kérjük Önt, hogy mentse el a hibát.