A szociális viselkedés tanulmányozása a reggelitől is függ - News4teachers
LÜBECK. Sajnos még mindig nem ritka, hogy a diákok reggelizés nélkül jönnek az iskolába - az ismert negatív következményekkel jár. Közismert tény, hogy a reggeli magatartás befolyásolja a gyermekek és serdülők iskolai teljesítményét. Másképp néz ki a társas viselkedésnél. Azt, hogy az iskolában hány konfliktushelyzet tulajdonítható a reggeli hiányának, még nem vizsgálták szisztematikusan. A Lübecki Egyetem és a Schleswig-Holsteini Egyetemi Orvosi Központ jelenlegi vizsgálata most azt mutatja, hogy amit reggelire eszünk, mérhető hatással van társadalmi döntéseinkre is.
Minél nagyobb a szénhidrátok aránya a reggelijükben, annál érzékenyebbek voltak a válaszadók a tisztességtelen ajánlatokra. Hosszú út áll még hátra, mire az eredményeket ténylegesen felhasználhatják az iskolai gyakorlatban. Például a megfelelő étel megrendelése az iskolákban, annak érdekében, hogy célzottan befolyásolja diákjainak pszichéjét, valószínűleg - hála Istennek - még messze van. Ennek ellenére a kutatók azt javasolják, hogy az iskolai ebédeknél is figyeljék a makrotápanyag-kombinációt.
"Állat- és emberkutatások sok évvel ezelőtt kimutatták, hogy ételeink összetétele befolyásolja az agyban elérhető neurotranszmittereket" - mondja Soyoung Park, a tanulmány igazgatója. "Eddig azonban nem volt világos, hogy ez olyan mértékben fog-e bekövetkezni, amely valóban mérhetően megváltoztatta a viselkedésünket."
Mindannyian tisztában vagyunk azzal, hogy élelemre van szükségünk a túléléshez. Sokak számára azonban nem világos, hogy az étkezés az energiaháztartásunk mellett számos más biokémiai folyamatot is befolyásol. Minden étkezés különböző makrotápanyagokból áll, nevezetesen szénhidrátokból, zsírból és fehérjéből. Ezen makrotápanyagok egymáshoz viszonyított aránya szabályozza aminosav-egyensúlyunkat, ami viszont döntően befolyásolja, hogy mely neurotranszmitterek állnak rendelkezésre az agyunkban.
Annak érdekében, hogy megvizsgálhassuk, mennyire befolyásolja mindennapi ételeink viselkedésünket, a kutatók a reggelire koncentráltak, mivel ezt általában viszonylag üres gyomorral fogyasztják
Az első vizsgálatban 87 alanyot kértek fel, hogy adjon részleteket arról, mit ettek reggelire. Ezenkívül egy másik alany tisztességtelen ajánlatával is szembesültek, amelyre reagálhattak. A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy összefüggés van a reggeli makroelem-összetétele és a teszt személyek tisztességtelen ajánlatokra adott reakciója között. Minél magasabb az előző reggeli szénhidrát aránya, annál érzékenyebben reagáltak a tesztalanyok a tisztességtelen ajánlatokra, és elutasították őket.
„Ezek az eredmények arra ösztönöztek minket, hogy laboratóriumi körülmények között végezzünk egy további vizsgálatot, amelyben ok-okozati kapcsolatot akartunk megállapítani a reggeli makrotápanyagok összetétele, a biokémiai folyamatok és a viselkedés között. Mindkét vizsgálati körülmények között késő reggel kell reagálniuk a tisztességtelen ajánlatokra, mint az első tanulmányban. ”- számol be az orvosi tanulmány igazgatója, Prof. Dr. Sebastian Schmid.
A kutatócsoport megerősíteni tudta az első vizsgálat eredményeit; A reggeli szénhidráttartalmától függően a tesztalanyok másképp reagáltak a tisztességtelen ajánlatokra. Ezenkívül a kutatók be tudták mutatni, hogy a tesztalanyok tirozinszintjét jelentősen befolyásolta a makrotápanyagok összetétele. Minél magasabb a szénhidráttartalom és alacsonyabb a fehérjetartalom, annál alacsonyabb volt a tirozin szint a következő reggel során.
„Ezek az eredmények önmagukban nagyon érdekesek. De azt is be tudtuk mutatni, hogy a tirozinszint változása közvetlenül összefügg a tisztességtelen ajánlatokra adott reakcióval. Ez az eredmény egyértelművé teszi, hogy étrendünk nagy hatással van a neurotranszmitter háztartásunkra, és ez viszont meghatározza a viselkedésünket ”- magyarázza Prof. Dr. Hendrik Lehnert, a tanulmány társszerzője.
A tanulmány tehát azt mutatja, hogy étrendünk erőteljesebben befolyásolja életünket, mint azt korábban gondoltuk. „A diétákat kritikusan kell szemlélni ezeknek az eredményeknek a fényében. Bár a kívánt súlycsökkenéshez vezethetnek, rendkívül kiegyensúlyozatlan szénhidrát- és fehérje-arányt tartalmaznak, ezért közvetlen hatással lehetnek mindennapi viselkedésünkre " Sabrina Furcsa, hogy fontolja meg. Prof. Dr. A Soyoung Park hozzáteszi: "A nagy étkezdék, például iskolák, óvodák, nagyvállalatok vagy a fegyveres erők ételeit is felül kell vizsgálni a makrotápanyagok összetétele tekintetében." (Zab, pm)