A szója előnyei
Nagyon fogyasztják Ázsiában, a szója fokozatosan behatol áruházaink polcaira, és ez jó, mert úgy tűnik, hogy az ételnek sok erénye van.
Mi a szója ?
A szójabab (Glycine max) a Fabaceae család hüvelyes. Vannak mászó, kúszó vagy törpe fajták, de mindegyik babnövénynek tűnik. A szójabab olyan hüvelyeket állít elő, amelyek magokat tartalmaznak, amelyekből a híres szójaolajat nyerik, de a tejet és annak származékait is. A szójababot nem szabad összetéveszteni a mungbabbal, amelynek magja csírázott, ezek két teljesen különböző növény.
A szója előnyei
A rendszeres szójafogyasztás előnyei sokfélék, ezt számos tanulmány megerősíti. A vegetáriánusok nagyon értékelik, akik a húshoz hasonló mesés fehérjeforrásnak tekintik, a szója segít kompenzálni az adott étrend bizonyos hiányait.
A szójaolaj tökéletesen adagolja az omega 3 és az omega 6 esszenciális zsírsavakat, amelyeket a testünk nem tud előállítani, de amelyekre szüksége van, amelyek lehetővé teszik többek között a stressz elleni küzdelmet és a vérben lévő tricikléridek szintjének csökkentését. . A szója aktívan részt vesz a vér koleszterinszintjének csökkentésében, bár az érintett mechanizmus még nincs meghatározva.
Egy másik jelentős tulajdonság, a szója fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek szerkezete hasonló az emberi ösztrogénekhez, és ezért kissé módosítják a hormonális aktivitást. Ezek a hatások nagyon érdekesek a menopauza idején, amelyek csökkentik a tüneteket, például a hőhullámokat és a hangulatváltozásokat. A természetes szója jóval kevesebb mellékhatással rendelkezik, mint a hagyományos kezelések, miközben véd a csontok demineralizációja és ezért az oszteoporózis ellen. Jelenleg tanulmányok folynak ezeknek a fitooszterogéneknek a rákos sejtek osztódására és fejlődésére gyakorolt hatásáról. Az emlő- és méhrák kockázata 5-8-szor alacsonyabb lenne a japán nőknél, akik naponta szóját fogyasztanak, mint nálunk.