A szója különböző formái

formái

A csírákat, tejet, lisztet, szóját különféle formákban fogyasztják.

A szójabab, egyéves növény, amely elérheti az 1,50 méteres magasságot, úgy néz ki, mint egy törpe bab, amelynek gyökerei gumók, az úgynevezett "rizobia". Tavasz végén virágzik (apró fehéres virágok). A fás szár három és körülbelül tizenöt szőrös, barna vagy zöldes hüvely által csoportosítva viseli a leveleket, amelyek mindegyike három szemcseméretű borsót tartalmaz. A szójabab magja sárga, zöld vagy piros. Nyersanyagként a világon leggyakrabban használt növény: olaj előállításához, fűszeres szósz (szója vagy tamari), tej, tofu (zúzott szójababbá paszta), liszt, zöldségként fogyasztott csírák készítéséhez, állatok takarmányaként használt liszt.