A szója lehetséges egészségügyi veszélyei
Szója, csodaélelem vagy potenciális veszély? Egy korábbi cikkünkben a szója és a tofu előnyeit ismertettük a tányéron. A fogyasztás korlátozása érdekében azonban több hang is felmerül. Tegyünk egy kis kitérőt a vita világába.
Ne feledje, hogy a szójabab 100 g-os adagnál nem kevesebb, mint 16 g fehérjét tartalmaz, ami átlagosan duplája a hüvelyesek többségének. Ezek a fehérjék segítenek a cukorbetegség és a koleszterin szabályozásában, valamint csökkentik a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Első figyelmeztetések
Kiváló vas-, foszfor-, magnézium-, cink-, kalcium- és B1-, B2- és B6-vitamin-forrás. A szója természetes izoflavonokat is tartalmaz, köztük genisteint és daidzeint. Egyesek szerint itt szorul a cipő.
- Állatokon végzett kísérletek alapján a Francia Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (Afssa) [*] 2006-ban azt javasolta, hogy az emberek szójafogyasztását 1 mg/kg-ra korlátozzák.
- Azt is javasolja, hogy ezt a terméket ne vegyék fel a csecsemők étrendjébe 5 vagy 6 hónapos kor előtt.
Ezeket az ajánlásokat azonban széles körben vitatják.
Harvard-jelentés
Szója felkeltette a Harvard Közegészségügyi Iskola figyelmét is. 2008-ban a szervezet azzal érvelt, hogy túl sok szója van:
- hátrányosan befolyásolja a férfiak spermájának minőségét azáltal, hogy jelentősen csökkenti azok mennyiségét;
- megzavarják a laktációs mechanizmust, ezáltal csökkentve az új anya által termelt tej mennyiségét;
- megakadályozná a testet bizonyos fehérjék felszívódásában, amelyek lehetővé teszik az emberi test számára, hogy megvédje magát az allergiáktól, különösen a nyírfavirágtól. Ezenkívül az allergiával küzdő embereknek elővigyázatosságból csökkenteniük kell a szójafogyasztásukat.
Más, 2006 után közzétett tanulmányok nem javasolják a szójafogyasztást:
- a terhes nő;
- három év alatti gyermekek;
- hypothyreosisban szenvedő emberek.
Azt javasolják, hogy a felnőtteket napi egy szójatermék fogyasztására korlátozzák.