A szója megmentheti a világot (és jót tehet a kürtjének

megmentheti

Mi vagyunk, amit eszünk, ahogy mondani szokták. És ez meglehetősen jó hír, mert azt jelenti, hogy mindegyikünk nagy hatással lehet egészségünkre, de bolygónk egészségére is. 2050-re körülbelül 10 milliárd ember lesz a Földön. Meg lehet-e táplálni ezt a kis világot a rendelkezésre álló erőforrásokkal? Igen, mindaddig, amíg nagy élelmiszer-forradalmat él át, és új szokásokat alkalmaz, amelyeket "bolygó-egészségügyi étrendnek" neveznek !

Egyre többen vagyunk a Földön. Hamarosan elérjük a 10 milliárd embert is! De vajon lehetséges-e az egész világot egészséges táplálékkal ellátni bolygónk erőforrásainak kimerülése nélkül? Ezt a kérdést egy 37 szakértőből álló nemzetközi bizottság vizsgálta. Együtt foglalkoztak a kiegyensúlyozott étrend részét képező élelmiszerek fenntartható előállításának kérdésével. Következtetésük a következő: Mindannyiunknak diétáznunk kell. De nem akármilyen diéta. A bolygó egészségügyi étrendje !

Ha azt várja tőlünk, hogy megismertessük Önt a legújabb divat-diétával, csalódni fog. A Planetary Health Diet semmiben sem hasonlít a lé vagy a leves diétára. Célja nem a fogyás, hanem az egészséges táplálkozás a bolygó pusztítása nélkül. Most kiderült, hogy többet fogyasztunk, mint amennyit a Föld képes előállítani. Ha ezen az úton haladunk, hamarosan két bolygó megfelelőjére lesz szükségünk mindannyiunk táplálására.