A szója növeli-e a szívroham kockázatát

A szója több mint 9000 éve termesztett hüvelyes, amelyet különféle formákban fogyasztanak: "tej" (tonyu), liszt, olaj, szósz, tofu, miso ... A szója jó növényi fehérjeforrás és izoflavonokat (genisteint és daidzein), közismert nevén „fitoösztrogének”, amelyek valójában ösztrogénreceptor-modulátorokként viselkednek. Egyesek szóját azzal vádolják, hogy trombotikus mechanizmusokon keresztül elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket. Mi ez valójában ?

növeli-e

Olvassa el: szója, amely megöli? az igazság egy téveszmés cikkről

A szója növeli-e a szívroham kockázatát ?

1999-ben az Egyesült Államok egészségügyi hatóságai egészségre vonatkozó állítást adtak a szójafehérjéről, amely vélhetően csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. Tanulmányok azt mutatják, hogy napi 25 g szójafehérje fogyasztása az állati fehérje helyettesítésére csökkenti a vér lipidszintjét. Azonban, amint azt Dr. Michel de Lorgeril (CNRS) kimutatta, az egyszerű koleszterinszint-csökkentés nem teszi lehetővé azt a következtetést, hogy csökken a koszorúér-kockázat. Az epidemiológiai vizsgálatok vegyes eredményeket hoztak. Számos nyugati vagy ázsiai országban végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a magas szójafogyasztás alacsonyabb koszorúér-kockázattal jár, különösen nőknél, de más tanulmányok ehelyett azt találták, hogy a koszorúér-betegség kockázata nő.

Olvassa el: szója szívroham esetén

Az American Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya azt mutatja, hogy a szója-kiegészítők csökkentik a kardiovaszkuláris kockázatot azoknál az embereknél, akik képesek ekvolt, a daidzein - a szója egyik izoflavonjának - metabolitját előállítani, amely összetételétől függően a bélflóra hatására jelenik meg.