A szójaolaj elősegítené az elhízás és a cukorbetegség kockázatát - Franciaország

Míg a szója növényi olaj egyre népszerűbb azon fogyasztók körében, akik el akarják kerülni a magas telített zsírtartalmú olajokat, valójában úgy gondolják, hogy elősegíti a súlygyarapodást és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ez a váratlan eredménye annak az amerikai tanulmánynak, amelyet szerdán, 22-én publikáltak a Plos One tudományos folyóiratban.

szójaolaj

Aggódnak a növekvő elhízás miatt az Egyesült Államokban (az elhízott felnőttek 27,7% -a 2014-ben, a Gallup Intézet szerint) a Kaliforniai Egyetem kutatói azt akarták meghatározni, hogy melyik tápanyag a legveszélyesebb az elhízásra és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatára. fruktóz, kókuszolaj és szójaolaj között. Esszenciális zsírsavakban gazdag, ez utóbbi az Egyesült Államokban felhasznált olaj 60% -át képviseli.

Ezért négy egércsoportot etettek más étrenden, de minden alkalommal ugyanannyi kalóriát tartalmaztak. Az elsőt magas zsírtartalmú étrendben táplálták, kókuszolaj többségével (amely telített zsírsavakat tartalmaz), míg a másodikat ugyanúgy etették, azzal az eltéréssel, hogy az olaj kókuszolaj felét lecserélték szójaolajra (amely többszörösen telítetlen zsírsavak). Az utolsó két diéta dúsított fruktózt tartalmazott.