A szójaolaj káros az egerek agyára
Egy új tanulmány megerősíti, hogy a szójaolaj káros a rágcsálók agyára, különösen a hipotalamuszukra.
A szójaolaj az egyik legszélesebb körben fogyasztott növényi zsír a világon, a pálmaolaj mögött. Túlfogyasztása azonban egészségügyi kockázatot jelentene, ha el akarjuk hinni a rendelkezésünkre álló bizonyítékok sokaságát: összefüggést az emberek anyagcserepatológiáival, az állatok valószínű káros hatásait és az azonosított biológiai mechanizmust. Az Endocrinology folyóiratban megjelent új tanulmány azt mutatja, hogy a szójaolaj eredendően káros az egerek hipotalamuszára. Ezek az eredmények hozzáadódtak egy régebbi kísérlethez, amely bebizonyította az olaj káros hatását is.
A szójaolaj megváltoztatja bizonyos gének kifejeződését
Már tudtuk, hogy a túl sok szójaolaj fogyasztása káros következményekkel jár az egészségre. A jelenség megmagyarázására a tudósok magas zsírtartalmú étrend részeként tanulmányozzák ennek az olajnak az egerek hipotalamuszára gyakorolt hatásait. Három egércsoport alakult ki, amelyek mindegyike más típusú olajat fogyasztott (szójaolaj, linolsav nélküli szójaolaj, kókuszolaj). Az omega-6-tal vagy anélküli szójaolaj megváltoztatja a hipotalamuszban több mint 100 gén expresszióját, beleértve az oxitocinnal, egy fontos neurotranszmitterrel társult gén expresszióját, amely korrelációban áll a depresszióval és az autizmussal meghibásodás esetén. Ez a tanulmány megerősíti a már megalapozott gyanúkat és bebizonyítja, hogy ezek a hatások függetlenek a szójaolaj omega-6 tartalmától. Végül nem világos, hogy a szójaolaj melyik vegyülete okozza ezeket a károkat. Ne feledje, hogy egy ételben átlagosan több mint 26 000 vegyület van. Meg kell találni azt, aki vagy azok (kombinációban) problémásak.