A szomorú igazság a McDonald’s-ról és a Burger Kingről - Business Insider
A tudósok szomorú igazságot fedeztek fel a McDonald’s, a Burger King and Co. kapcsán.
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium táplálkozási jelentése szerint a németek 91 százaléka nagy jelentőséget tulajdonít az egészséges táplálkozásnak. Kétséges azonban, hogy ezt is következetesen megvalósítják-e a mindennapokban. A Forsa Intézet felmérése szerint minden negyedik német hetente legalább egyszer vásárol gyorséttermet vagy apró falatokat. Minden ötödik ember hetente legalább egyszer kimegy enni, amint arról a „Welt” beszámol.
A gyorsétterem-láncok gyakran megpróbáltak reagálni az új egészségtudatosságra. Például a McDonald's már 2015-ben bioburgert kínált. De úgy tűnik, hogy az egészséges alternatívák hosszú távon soha nem kerülnek be a gyorsétteremláncok menüjébe.
Mint a Boston Egyetem kutatói megállapították, a gyorséttermek minősége az évtizedek során valóban romlott. Ehhez a tudósok megvizsgálták, hogyan fejlődött tíz amerikai gyorsétteremlánc, mint például a KFC, a Burger King és a McDonald's több mint ezer terméke az 1980-as évek óta. Különböző termékeket elemeztek 1986-tól, 1991-től és 2016-tól az adagok nagysága, a kalóriaszám és a sótartalom alapján.
Egyre nagyobb adagok a McDonald's és Co-nál.
A táplálkozási szakemberek különösen alaposan szemügyre vették az előételeket, köreteket és desszerteket. Ezeket az évek során egyre nagyobb adagokban adták el. A kutatók gyanítják, hogy ennek célja a főétel melletti kicsi termékek vásárlásának ösztönzése. A megnövekedett adagmérettel vonzóbbá kell tenni az ár-teljesítmény arányt.
Ezenkívül a „Welt” szerint a nagyobb adagokkal növekszik a kalóriák száma. A termékek akár 60 kalóriával is többet tartalmaznak, mint tíz évvel ezelőtt. Az évtizedek során egyre több sót adtak a McDonald’s és Co. termékeihez.
Ezenkívül a gyorséttermek több mint kétszer annyi terméket kínálnak az 1980-as évekhez képest. Évente körülbelül 23 új termék kerül piacra. Azóta egészségesebb termékeket is adtak hozzá például saláták formájában, de a kutatók szerint az új termékek többsége még egészségtelenebb, mint az évtizedek óta kínálható ételek.
Ezt a cikket a Business Insider tette közzé 2019 márciusában. Mostanra felülvizsgáltuk és frissítettük.