A szuper egészséges gabona l; tönköly (a muffin receptje komplexum nélkül) - Cuisine Actuelle
Mindannyian ismerünk búzát, kukoricát, rizst. Ők a világ leghíresebb és legtermeltebb gabonafélék. Csak néhány van, például a tönköly, kevésbé gyakori és mégis sokkal jobb az egészségére! Fedezze fel ennek az ős gabonának az összes titkát.
Mit írnak ?
„Gallok búzájának” hívják. A tönköly az egyik legrégebbi gabona, amelyet ismerünk: már termesztették 7000 évvel Jézus Krisztus előtt ! Triticum Spelta néven a lágy búza (Triticum Aestivum) távoli őse. A tönkölyírás iránti hosszú érdeklődés után az utóbbit egyre inkább művelik az elmúlt években.
Több szempontból is megkülönböztethető a búzától. A a tönkölyszemek hosszúkásabbak, íze jellegzetesebb és hasonló a mogyoróhoz, és a búzával ellentétben, amelynek csak egy rétege van, a Triticum Spelta három réteggel rendelkezik a gabona körül. Ez az ősliszt tartalmaz kevesebb glutén mint a búzaliszt. Ezek a különbségek nem akadályozzák meg a tönkölylisztet, mint a búzalisztet kenyér, tészta, sütemény, sütemény készítéséhez ...
De mindenekelőtt a tönköly sok mindent tartalmaz alapvető hozzájárulást az emberi testhez. Rostforrás, vitaminok (B1 és B9), ásványi anyagok (vas, réz, cink), kalcium és magnézium, ez a gabonafélék mindenekelőtt nagyon gazdag fehérjékben és aminosavakban. Ezért ideális sportolóknak, de fogyni vágyóknak is, mert gyorsan hat a jóllakottság érzésére. Ez a tökéletes karcsúsító partner ! A tönköly az emellett segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a rossz koleszterin kockázatát.