A Tabbouleh hajdinával és nektarinnal - Au Fil du Thym

Jó estét mindenkinek,

Ha eredeti receptötleteket szeretne a hőhöz igazítva, talán ez a kis bejegyzés kedveskedhetne Önnel. Kiveszünk egy klasszikust a nyári salátáinkból, és megfordítjuk, vagy akár „újra megnézzük”

Kezdőként, egy gyors ebéd elfogyasztására vagy egy barbecue kíséretére a „tabbouleh” nagyszerű klasszikus . Valójában . őszintén szólva, ínyenceim számára hasonló tabbouleh több búzadarával, mint zöldséggel ... . Az „igazi” „libanoni tabbouleh” valójában petrezselyem és paradicsom saláta egy kis bulgurral, meglehetősen különleges recept a szupermarketeink élénkítő verzióihoz képest. Lehetőségünk volt egy étteremben megkóstolni ezt az „igazi tabulát”, ami kétségessé tette ínyencjeimet: (idézem) „Ez nem egy tabbouleh, hanem egy nyúlsaláta”/„Nincs benne semmi! Hol van a búzadara?/"Miért zöld az egész, amikor apu búzadara?"

((Firenze) Nem, pincér úr, nem ismerem őket ... esküszöm, soha nem láttam őket .)

A magam részéről, miután igazán megbecsültem a valódi gyógynövényes tabbouleh könnyedségét, gyorsan megpróbáltam otthon reprodukálni, majd szórakoztató variációkat találni. Nem csináljuk magunkat 😉 Többé-kevésbé elbukott teszt után édes-sós és meglehetősen meglepő íz kombinációjával találtam meg a megfelelő verziót: A gyógynövények oldalán petrezselyem/menta keverék 50% -50% -nál %. A „növényi” oldalon paradicsom és ropogós nektarin keveréke. Nyers íz, hajdina. Az elkészítési módszer változatlan marad, fél napig mindent hagyunk „pácolni”, és finomabb, finomabb tabbouleh-t kapunk, mind édes, mind sós formában.

---