A táblázat elolvasása - PDF ingyenes letöltés
A táblázat elolvasása A bevásárlási táblázatok első oszlopában megtalálható az ételek értékelése egy lámpás rendszer segítségével. Az étel ajánlott. Köszvény esetén jól alkalmazható táplálkozáshoz, mert táplálja a szervezetet tápanyagokkal, ugyanakkor egyáltalán nem vagy csak kis mértékben terheli a húgysav anyagcserét. Az étel feltételesen ajánlott. Ennek okai: Vagy a tápanyag-összetétel nem optimális, vagy a purintartalom kissé túl magas. Élvezze az ételt mértékkel. Az étel nem ajánlott. Vagy magas purintartalmú, magas kalóriatartalmú, vagy kedvezőtlen táplálék-összetételű. Ritkán élvezheti ezeket az ételeket és kis mennyiségben. Ezután győződjön meg arról, hogy egyensúlyt teremt a nagyon jó termékekkel. A táblázatok és az osztályozási rendszer részletes leírása a 34–37. Oldalon található.
A szerző Karin Hofele képesített ökotrofológus, számos táplálkozással és egészséggel foglalkozó könyv szerzője. A TRIAS "Vásárlás helyesen" sorozatában rendszeresen kritikusan szemléli a kínált ételeket. Stuttgartban szabadúszó táplálkozási és terapeutaként dolgozik.
Karin Hofele Megfelelő vásárlás a Gichtben Az Ön számára: Több mint 900 késztermék és élelmiszer
Tartalom 6 Előszó 9 A betegség 10 Diagnózis: köszvény 10 Az anyagcsere hibái 14 Mit kell tenni? 16 Jól étkezni köszvénygel 17 Vigyázni kell! Purinák 19 Lean embereknek ritkán van köszvényük 23 Igyál sokat 25 Egészséges alap 25 Köszvényes roham után 27 Helyes vásárlás 27 Pillantás a címkére 33 Bevásárló táblázatok 34 A táblázatok olvasása 35 Az értékelés 37 Megengedett kedvenc ételek 40 Milk & Co. 45 Hús, kolbász & Co. 50 Tengertől és folyótól 53 Zsírok, olajok és tojás 55 Gabona és mi készül belőle 4
Tartalom 58 Gyümölcs és zöldség 64 Hüvelyesek, szójatermékek, diófélék és magvak 66 Mindenféle édesség 74 Főzéshez és finomításhoz 76 Gyorsétkezésekhez 84 Szomjoltók 86 Reggelire 88 Menet közben és között 91 Étterem és menza 95 Főzés és étkezés 96 Étkezés 96 Étterem 100 Gyorsétterem és rágcsálnivalók 101 Munkahelyen 104 Főzés saját maga számára 104 Főzési tippek kezdőknek 107 Gyors főzés 110 Tisztító purinák 113 Szolgáltatás 114 Élelmiszerkönyvtár 5
Előszó Kedves Olvasók! Miután diagnosztizálták a köszvényt, át kell gondolnia étkezési szokásait. Mi maradhat, mit kellene változtatni? Talán most bizonytalannak érzi magát, és fél attól, hogy szigorú diétát kell tartania. Erre biztosan nincs szükség. Korábbi étkezési szokásaitól függően azonban egyik vagy másik változásra lesz szükség a húgysavszint csökkentése érdekében. De mit jelent ez kifejezetten az Ön számára? Mely ételek és termékek alkalmasak az Ön számára, melyek kevésbé? Ez az útmutató minden fontos információt tartalmaz. Tippeket kap vásárlásra, ételkészítésre és étkezésre. Az Ön előnye: Több száz ételt és kész terméket teszteltünk az Ön számára. A tiszta értékelési rendszer egy pillanat alatt megmutatja, hogy mi minden nélkül élvezheti problémáit, és mi nem. Gyakran a vásárlás gyorsan megtörténik. Különösen a dolgozó emberek rohannak a szupermarketbe munka után és nem sokkal az üzlet bezárása előtt. Alig van idő békés étel választásra, és gyakran 6 lesz
Kész étkezés előszava. Időnként szánjon egy kis időt a termék kiválasztására, és kritikusan nézze meg a kínált ételeket. Készételnek kell lennie? Mi szerepel az összetevők listáján? Mennyi a kalória- vagy zsírtartalom? Az egészséges táplálkozás nem csak az étel választásától függ, hanem az elkészítésétől is. A konyhai tippek megmutatják, hogyan kell finoman és ízesen elkészíteni az ételt. Gyakran eszik otthon kívül? Az étterembe, menzába vagy harapnivalóra való eljutással kapcsolatos tanácsok segítenek kiválasztani a legjobb ételeket. Érezd jól magad egészséges és finom ételekkel! Karin Hofele, 2013. február 7
A köszvény egy anyagcsere-rendellenesség, amelyben a húgysavszint a vérben megnő. A mai életmód pazar ételekkel, a testmozgás hiányával és az alkoholfogyasztással elősegíti a betegség kialakulását. Egyébként a férfiakat lényegesen gyakrabban érintik, mint a nőket.
Diagnózis: Köszvény Alig egy betegség is olyan szorosan kapcsolódik a jóléthez, mint a köszvény. A Zipperlein, mivel a köszvény korábban közismert volt, egyszer csak a gazdagokat érintette. De buja életmódunk a betegséget most elterjedté teszi. Ezenkívül a betegek egyre fiatalabbak. Korábban a betegség csak idős korban jelent meg. Ma nem ritka, hogy a köszvényt harmincéves korban diagnosztizálják. Anyagcsere-hibák A köszvényes orvosok az ízületi gyulladásról beszélnek. A urica anyagcsere-betegség, amelyben a húgysavszint a vérben megnő. A férfiakat sokkal gyakrabban érintik, mint a nőket. A felnőtt férfiak körülbelül 10 százaléka emelkedett húgysavszinttel, de csak a nők 25 százalékával. Veleszületett anyagcserezavar a hibás a megnövekedett húgysavszintért. A testben lévő húgysav általában a vesén keresztül, vagyis a vizelettel ürül könnyen. Ez akkor is működik, ha átmenetileg több húgysav van. A test ebben az esetben egyszerűen növeli a kiválasztást. Ez azonban néhány embernél nem működik, mert a 10
Diagnózis: a köszvény válási mechanizmusa zavart. Ha köszvénye van, akkor valószínűleg. Nagyon ritka esetekben (az érintettek 1 százalékában) a szervezet több húgysavat termel egy enzimhiba miatt. Az anyagcserezavar egy életen át észrevétlen maradhat. Az érintettek többségében azonban ez megjelenik az élet folyamán. Életstílusától függően előbb-utóbb lehet. A túlsúly, a sok purin elfogyasztása vagy az alkohol fogyasztása felesleges húgysavhoz vezet, amelyet a vesék már nem tudnak feldolgozni. Esetenként a magas húgysavszint egy másik betegség, például vesebetegség vagy vérbetegség következménye is. Bizonyos gyógyszerek szedése a húgysavszint emelkedését is okozhatja. A húgysav purinokból jön létre. A purinok minden testsejt alapvető elemei, mind növényekben, mind állatokban. Az emberekben a purinok is nélkülözhetetlen építőelemek.TUDÁS A nők ritkábban betegednek meg A női nemi hormonok, az ösztrogének megvédik a nőket a köszvénytől. Ugyanis elősegítik a húgysav kiválasztását a vesén keresztül. Sajnos ez a védelem csak a menopauza idejéig létezik. 11.