A tanulmány azt mutatja, hogy a növényi étrend meghosszabbíthatja a vegonomász életét
A Marv Baden vezetésével a Harvard Chan Közegészségügyi Iskola kutatóinak új tanulmánya kimutatta, hogy a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása pozitívan befolyásolhatja az ember élettartamát. A tanulmány szerint a hústól való tartózkodás és a növényi termékek fogyasztásának növelése még mindig pozitív hatással van az 50 év felettiekre.
A vizsgálat céljából elemezték és értékelték az Ápolók Egészségügyi Tanulmányából származó több mint 47 000 nő és az 1998–2004 közötti egészségügyi szakemberek utólagos tanulmányából származó 25 000 férfi egészségügyi adatait. A résztvevők átlagosan 64 évesek voltak, étkezési szokásaikat még 1998 előtt is rendszeresen dokumentálták. "Egészségesebb, növényi eredetű ételek fogyasztása csökkenti a halálozás kockázatát - még azoknál az embereknél is, akik korábban egészségtelen étrendet folytattak" - magyarázza Megu Badan.
A kutatók azonban azt is hangsúlyozzák, hogy ez a növényi étrend minőségétől függ. Emiatt a résztvevők étkezési szokásait három csoportra osztották: általános növényi táplálék, egészséges növényi táplálék és egészségtelen növényi táplálék. A tanulmány többek között azt mutatja, hogy azok a tesztalanyok ettek, akik a vizsgálati időszak alatt nem ettek különösebben egészséges vagy egészségtelen növényi ételt. 8 százalékkal alacsonyabb a halál kockázata. A résztvevők, akik különösen egészséges és gazdag növényi étrendet követtek, még tíz százalékkal alacsonyabb halálozási kockázatot mutattak.
"Ha több teljes kiőrlésű terméket, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk, és ehelyett kevesebb fehér lisztet, édességet, húst és állati terméket fogyasztunk hosszabb ideig, csökkenthetjük a szív- és érrendszeri megbetegedések halálának kockázatát" - összegzi Baden munkájának előzetes eredményeit. az American Heart Association ülésén mutatták be.