A tanulmányból kiderül, hogy a tészta nem hízik meg!
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ami a legrosszabb egy étrendben, az a kedvenc ételek elhagyása, amelyek gyakran Olaszországból származnak. Egy új kanadai tanulmány most be akarja bizonyítani, hogy az egyik - nevezetesen a tészta - egyáltalán nem hízik meg, de akár a fogyásban is.
Mit kell tudni a tésztatanulmányról
2500 ember vett részt a jelenlegi tésztatanulmányban, a kanadai Torontói Szent Mihály Kórházban. Megvizsgálták a súlygyarapodás és a fogyás, valamint a tésztaétel fogyasztásának kapcsolatát más szénhidrátforrásokhoz képest.
Míg egy csoport hetente legalább három tésztaételt fogyasztott, az összehasonlító csoportnak csak alternatív szénhidrátokat kell fogyasztania, például kenyérből, burgonyából vagy rizsből készült ételeket - minden esetben nem a teljes kiőrlésű változatban. Testtömeg, BMI, testzsírszázalék és derék kerülete volt megfigyelhető. Az eredmény még a tudósokat is meglepte - mert eredetileg meg akarták mutatni, hogy a tészta meghízik. Valójában a tésztacsoport minden résztvevője lefogyott, átlagosan kb.
Ezért működik a tészta diéta
Az oka annak, hogy a tésztából készült ételek szénhidrátjait jobban hasznosítják, mint az alternatív szénhidrátforrásokból származó kenyeret, burgonyát és rizst, az úgynevezett glikémiás index okozza. Ez az egyes szénhidrátok hatása a vércukorszintre.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Pontosabban, a tészta hasonlóan alacsony glikémiás indexű (GI), mint az árpa, a zab és számos zöldségfajta, míg például a fehér kenyér miatt a vércukorszint hirtelen megemelkedik, és ezután felelős lehet az étvágyakért és a fokozott zsírraktározásért. A 70 feletti glikémiás indexet általában viszonylag magasnak tartják, az 50 és 70 közötti értékek mérsékeltek, és az 50 alatti glikémiás indexű ételeket alacsonynak minősítik. Egyes étrendek, például a Glyx diéta, pontosan ezen a besoroláson alapulnak, míg mások az 50-nél alacsonyabb ételeket "rossz" -nak és a fogyás szempontjából kontraproduktívnak minősítik.
Ha folyamatosan ragaszkodik az alacsony glikémiás indexű szénhidrátforrásokhoz, hatékonyabban dolgozhat a bikini alakján. A megfelelő étkezési táblázatok jobb áttekintést nyújtanak. Ebből csodálatosan leolvasható: a spagetti GI-je 38, főtt burgonya 50, teljes kiőrlésű kenyér 70 és fehér kenyér 95 - vagyis csak 5 pont választja el a tiszta glükóztól, 100 GI-vel.
Fogyni tésztával
Ha hatékonyan akar fogyni a glikémiás index alapján, hetente többször is fogyaszthat tésztát, és kerülje a fehér kenyeret, a burgonya ételeket és a fehér rizst. A tészta diéta azonban csak akkor működik, ha az adott szószokat és köreteket az étrendhez igazítják. A tiszta zöldségváltozatok, például a spagetti pomodoro vagy az arrabiata, sokkal alacsonyabb kalóriatartalmúak és kevesebb zsírtartalmúak, mint a bolognai tészta vagy a sajt- és tejszínes mártásokkal sült lasagne. Az étkezési tervet nyers zöldség, gyümölcs, fehér hús vagy hal és napi 2-3 liter víz egészíti ki.