A taoista étrend étrendje

Tanulj felejtve!

Jegyzet:

Nincs tudományos értekezés, semmire nincs igény! Csak gondolatok a mindennapi életből!

Alzheimer-kór
Kína
Zöld tea
Zöld tea
Fu-Kiang
Egészség
Zöld tea
rák
Alapelvek
Qi Gong
Tao
TCM
tea
TTK
Üdvözöljük

Légy vegán!

Sok évvel ezelőtt cikkeket írtam erről a témáról egy weboldal számára, amely már régen nem létezik az interneten. A hozzászólások nem más, mint személyes értékelés és nem tudományos alapokon nyugvó értekezés!
Ezek a bejegyzések eszembe jutottak, amikor a következő könyvet találtam az Amazon-on való böngészés közben:

Erről még nem tudok mit mondani, mert csak úton van hozzám. De kíváncsi vagyok, főleg most, amikor ismét inkább nyers zöldségekkel foglalkozom.

Taoisták és étrendjük
Ez a bejegyzés személyes szempont; Könyvekből és történetekből, magánbeszélgetésekből és e-mailekből gyűjtött információk a taoista, buddhisták, sinológusok és teljesen egyszerű emberek, a tao ismereteiben jártas emberek és a tao szót még soha nem halló emberek számára.
Amit ez a cikk biztosan nem, az teljes, tudományosan helyes vagy akár általánosan érvényes.

bevezetés
Az ételek nagyon fontosak a kínai kultúrában. Ez egyrészt minden bizonnyal annak a ténynek köszönhető, hogy az országot egykor éhínség sújtotta, másrészt annak is köszönhető, hogy ismerjük az élelmiszerek értékét az egészség megőrzése érdekében. Korai feljegyzéseket készítettek az élelmiszer hatásáról és az élelmiszer gyógyászati célú felhasználásáról. Egy évezredes gyógyszer, amely szisztematikusan fejlődött, különösen a taoista és a buddhista templomfalak mögött, a remeteségekben, de az emberek körében is, felismerte az étel, annak elkészítése és az egészség közötti összefüggéseket. A mai napig Kínában gyakori üdvözlet, hogy megkérdezik, ettél-e már.

A Qi kínai karakter, az életenergia a rizsfazékból felszálló gőzből áll. Ez egyrészt szimbolizálja az élelmiszer fontosságát az emberek számára, másrészt az életenergia és az ételkészítés közötti közvetlen kapcsolatot.

Az étkezés az élet elengedhetetlen része. Az étrend követi az élet természetes ritmusait, például az évszakokat és az életkort.
Ételünkkel tápanyagokat veszünk fel, és energiát kapunk, amely átalakul, elraktározódik és a szervezetünkben minden funkció fenntartására felhasználható.
A táplálék Qi (úgynevezett gu qi) alapvetően yang energia, mint minden külsőleg táplált energia - a qi légzés (kong qi; a tüdőn keresztül) is alapvetően yang - és a föld elem szervein keresztül érkezik a gyomor és a lép testünk.

Az olyan főzési módszerek, mint a blansírozás, a párolás, a pácolás, a sok vízzel való forralás, a frissítő összetevők, például a gyümölcs, a trópusi gyümölcsök, a hajtások felhasználásával történő főzés megváltoztathatja az étel eredeti hőhatását - hűsítik a semleges és a meleg/melegítő ételeket.
A grillezés, a pörkölés, a sütés, a pörkölés, a dohányzás, a sütés, a folyadékban való hosszú forralás és az alkoholos forralás energiát szolgáltatnak a semleges és hideg/hűtő ételek számára, és ezáltal növelik az ételek yang-potenciálját. Az ételek elkészítése forró vagy melegítő fűszerekkel növeli az ételek Yang energiáját is.

Ezért nehéz elképzelni, hogy a taoisták, mint manapság az ázsiai régióban, valójában mindig elkészítették/megváltoztatták valamilyen formájú ételüket. Valójában azt jelenti-e, hogy természetünk tökéletessége kétségbe kerülne, és hogy az emberek természetes környezetükben nem találnák meg a számukra előnyös táplálékot, ezért mindig meg kell változtatniuk és adaptálniuk kell világnézetüknek megfelelően. Mert ez önmagában alapvetően ellentmondás lenne annak, amit Lao Tzu hagyott ránk. A hagyományos kínai orvoslás ezt figyelembe veszi. Még akkor is, ha ma már széles körben ajánlott kevés vagy egyáltalán nem enni nyers ételt (a „mindennek át kell mennie a wokon” mottó szerint), ez csak korlátozott mértékben.
Semmi kétséges, hogy a TCM megfigyelései és kezelésének típusai ezen a ponton helytelenek. Inkább azt feltételezik, hogy egyes (akár modern) értelmezések és adaptációk csak bizonyos embercsoportokra vonatkoznak-e. Minden egyes embernek megvan a maga energikus mintája, amelyhez étrendjének egyéni kiigazítására van szükség.

Példák a jin-nehéz ételekre:

Hideg: uborka, paradicsom, banán, dinnye, só, szójaszósz

Hűvös: babcsíra, tofu, padlizsán, gomba, citrusfélék, zöld tea, borsmenta

Példák semleges ételekre:

Rövid szemű rizs, szójabab, vesebab, lencse, borsó, tönköly, kókuszdió, burgonya, sárgarépa, karfiol, tojás, kvark, fehérbor

Példák a yang-nehéz ételekre:
Meleg: hosszú szemű rizs, édeskömény, hagyma, málna, meggy, juh- és kecsketej, koriander, fahéj, gyömbér, szerecsendió, repceolaj, kávé, kakaó, vörösbor
Forró: fokhagyma, paprika, chili, fekete bors, szójaolaj, jógi tea

[. ] Folytatás következik. Áttekintés
Étel hozzárendelése az elemekhez
Mint már említettük, az ételeket nemcsak energetikai értékük szerint osztályozzák, hanem az elemekhez is hozzárendelik. Ennek figyelembevétele elsősorban a diszharmóniák szabályozását szolgálja.

[. ] Folytatás következik. Áttekintés
Kerülni kell bizonyos ételeket
Egyes taoista iskolákban vannak bizonyos útmutatások a táplálkozással kapcsolatban, néha nagyon szigorú előírások is, amelyek állítólag lehetővé teszik az egészséges életkor elérését.
Úgy tűnik, hogy mindannyiukban az a közös, hogy mindig kerülni kell a felesleget: „Jobb éhesnek maradni, mint enni, amíg teljesen meg nem elégedünk, mivel a felesleg károsítja a szív qi-t, amely ennek következtében csak nehezen tud keringeni. "(Catherine Despeux," A Vörös Főnix velője ")
Bizonyos ételek sorrendje szintén fontosnak tűnik.
Egyes írásokban azonban a nagyon különleges élelmiszerekről (az állati eredetű ételeken kívül) való lemondás terjed.

A kukorica*
Vannak olyan iskolák, amelyekben nem tanácsos gabonát használni. És ez a rizs földjén! Itt, ahol a Qi életenergia látható a karakterekben, mint egy edény gőzölgő rizs!
Hogyan lehet ezt megérteni, vagy akár megmagyarázni? (Egy dolog előre: a szerző nem tud válaszolni erre a kérdésre, csak különböző irányokból próbál magyarázatokat találni. Ezenkívül nem ismert, hogy a gabona mely típusaira kiterjesztették ezt a korlátozást.)
A gabona egykor a 6. elem volt, és tulajdonképpen ma is alapvető szerepet játszik, még akkor is, ha már nem elem. Csak később hivatkoztak kizárólag a ma ismert 5 elemre (tűz, föld, fém, víz és fa).
Az, hogy miként alakult ki, hogy a gabonát már nem számolták az elemek közé, és miért vette ki néhány taoista iskola a gabonát az étlapról, a mai napig nem világos. (Megjegyzés: Talán a jövőben új meglátások lesznek erről, de a szerző a mai napig elkerülte ezeket a felismeréseket. Örülünk, ha bármilyen információt kapunk. További megjegyzés: Az itteni magyarázatok szubjektívek. Főleg saját készítésű tapasztalatokra vonatkoznak elméleti ismeretek, valamint néhány szöveg és szóbeli forrás.)

A gabonafélék a föld elemhez vannak rendelve, és íze édes. A legtöbb fajta termikusan hűvös, semleges és meleg között van. Emiatt gyakran képezik a táplálkozás alapját. És valójában emiatt semmi nem szól a gabonaételek ellen, amelyek sok helyen valóban az alapját képezik. Még egyfajta reggeli gabonapehelyről is beszámolnak a remeteségekben és a templomokban, a rizsleves egyszerű ebéd étel, és szinte minden ételhez rizst szolgálnak, főleg mindenféle leveshez.

Ezenkívül a gabona elég jól tárolható, és így az egész szezon ciklusának változásán megy keresztül - tavasszal vetik és nyáron érik, ősszel betakarítják, majd a télen tárolják. A gabona tehát yint és yangot tartalmaz a földről és az égből, nyártól és téltől, és a Qi életerő teljes potenciálját hordozza magában.

A rizs az alapvető élelmiszer Kínában. Ezt és más gabonaféléket élvezettel és sok szempontból használták és használják Kína konyháiban. A keményítőtartalmú gabona fogyasztásának minden bizonnyal megvan az indoklása és az értelmes háttere. Mindazonáltal mindig kritikusan kétségbe kell vonnunk az ilyen lemondási utasításokat, mert néha még mindig ismeretlen igazságokat tartalmaznak. Nem minden, amivel kellemesen tele vagyunk, hosszú távon hozzájárul az egészségünkhöz. És talán a taoisták észrevettek valamit, amit nem szabad elrejteni a figyelmünk elől.
Összegzés
A taoisták többnyire szigorú vegetáriánusok. Nagy jelentőséget tulajdonítanak annak, hogy ételeik kiváló minőségűek és egészséget elősegítőek, és az egyszerű és ízletes ételeket részesítik előnyben felesleg nélkül.
A taoizmus különböző iskoláiban és irányaiban különböző táplálkozási formák alakultak ki, amelyek célja az egészség elősegítése és a test táplálása anélkül, hogy megterhelnék és így elérnék az időskort.
A táplálkozásban sincsenek dogmák, jellemzően a taoizmusban.

*A kukorica. Erről később külön bejegyzés született:

Ha a taoizmusról olvas, újra és újra találkozik az [én] halhatatlanság keresésével [/ I], és nem csak, mint oly gyakran írják a taoizmusról szóló lexikonokban és könyvekben, a vallási taoizmusban, hanem a filozófiai taoizmusban is, véleményem szerint több affinitása van a vallási formához, mint azt általában feltételezik és állítják. De ezt nem akarom itt részletesebben elmagyarázni, még akkor sem, ha ez bizony izgalmas téma lenne, és valójában közvetlenül kapcsolódik az itteni témámhoz. Talán később írok erről egy másik helyen.
Annak érdekében, hogy ne riasszam el az olvasót az [én] halhatatlanság fogalmával, szeretném röviden felhívni a figyelmet arra, hogy ez a cikk nem a fizikai vagy szellemi halhatatlanságról szól, vagy akár arról, hogy 100 év körüli, hanem egyszerűen az egészség megőrzéséről, egyes taoista módszerek megkérdőjelezéséről és szemszögemből történő megvilágításáról.

Amikor egy ideje információkat gyűjtöttem a lexikon könyveiből, a Yang-xing (szintén Yang-hsing -> [én] táplálom az élet elvét [/ I]) kifejezéssel találkozott néhány módszerrel a halhatatlanság elérésére, az egyik amelyek foglalkoztattak, mert összefüggéseket találtam az egészséges táplálkozással kapcsolatos modern és ősi nézetekkel. Különösen a [I] Bi-gu [/ I] -ről, a szemek elkerüléséről beszélek.

Szakmai és személyes tapasztalatok alapján és továbbképzéseken keresztül táplálkozással foglalkoztam. Az egészséggel kapcsolatban gyakran beszélünk [ki] kiegyensúlyozott étrendről [/ I], teljes értékű táplálékról [/ I] és hasonlókról. Ezek mind olyan hívószavak, amelyek nekem nem jelentenek mást, mint az üres szavakat a felszínes társadalom számára. Mit jelent az, hogy megváltoztatom az étrendet [/ I], a teljes ételt [/ I]; mi az [én] kiegyensúlyozott [/ I]? Csak kérdezze meg egyik rokonát, ismerősét, szomszédját vagy kollégáját, mit jelentenek teljes étel alatt. A válaszok nagyon vegyesek lesznek, többnyire valószínűleg hallani valami becsületsértést a "gabonaevőktől" vagy valami olyasmit, hogy "valami mindenből".
Körülbelül 14 évvel ezelőtt valaki azt mondta nekem a müzliről, végül is ez nem madár. Ez a kijelentés benyomást tett rám, bár utólag nem hiszem, hogy ezt olyan mélyre gondolták volna, mint amennyire (szerencsére) vettem.

És most végre el akarok jutni mindennek a lényegéhez. A gabonaalapú keményítő-étrendet, mivel ma olykor fenntartjuk, az emberek számára nem megfelelő. Az elmúlt 15 évben sokat foglalkoztam táplálkozással, tudományos tanulmányokat, ajánlásokat és véleményeket olvastam. De mindenekelőtt magam is sokat próbáltam. És ezért szeretném megírni erről a véleményemet, amely természetesen egyetlen világ tudósával sem áll szemben, de összefoglaló az olvasottakról, ami rímel a szubjektív felfogásommal és éreztem magam. A cikk tudományos bontása biztosan nem hasznos, csak azért írtam a cikket, hogy arra ösztönözzem az embereket, hogy kérdőjelezzék meg a mindennapi bölcsességet, amelyet oly egyszerűen elfogadnak.

Ezért ezen a ponton azt a következtetést szeretném levonni, hogy az érdeklődők elegendő kulcsszót találnak ahhoz, hogy elolvassák magukat, és még néhány megjegyzést fűzzenek a „gabona” ehetőségéhez. Mivel ezt szem előtt tartva nem kell elkerülnünk a gabonát.