A táplálkozás alapjai Hírek Táplálkozás
Ennek az oszlopnak az az általános gondolata, hogy bemutassa nektek az ételeink vegyületeit egy népszerűsített tudományos megközelítés javaslatával, amely elegendő a jó megértéshez. Így azok a sportolók, akik vagyunk, jobban ki tudják alakítani az alkalmazkodó étrendet.
Az általunk fogyasztott ételek különböző elemekből állnak; amelyeket nagyjából két nagy kategóriába sorolhatunk:
- Makrotápanyagok: energiát (kalóriát) biztosító tápanyag. Ezek szénhidrátok, lipidek, fehérjék és alkohol.
- Mikroelemek: olyan táplálkozási elemek, amelyek nem szolgáltatnak energiát, de továbbra is nélkülözhetetlenek testünk megfelelő működéséhez. Ezek elsősorban vitaminok, ásványi anyagok és víz.
Ezek a tápanyagok lehetővé teszik a szervezetre jellemző molekulák szintetizálását, és ezek az egyetlen energiaforrásunk. Minden sportoló ugyanazokat a tápanyagokat használja. Csak étrendünktől függ az arány. Valójában a test szükségletei az egyéntől és az gyakorolt sporttól függő energiafogyasztástól függően változhatnak.
Fókuszban a makrotápanyagok
A kalóriákat vagy energiát 4féle tápanyag biztosítja: szénhidrátok, lipidek, fehérjék és alkohol. Nem mutatunk be itt olyan alkoholt, amely nem elengedhetetlen a szervezet számára annak ellenére, hogy energiát szolgáltat. A másik 3 elengedhetetlen a mindennapi működéshez; ezért időt szánunk ezek leírására.
Szénhidrátok
- Ideális arány: napi bevitelünk 50-55% -a
- Szerep: az energiatartalékok (különösen a glikogén) fenntartása
- Kiegészítők: ez a tápanyag főleg glükózt tartalmaz, ami izmaink kedvenc üzemanyaga. Glikogénként tárolódik izmainkban és májunkban is. Enélkül a fal garantált a maratoni futók számára, akik ezért igyekeznek optimalizálni tárhelyüket. Ezek a tartalékok valóban gyorsan kimerülnek (gyakran beszélünk 45 perc állóképességről, amelyet a glikogénkészleteink fedeznek). Ezenkívül erősen ajánlott a komplex szénhidrátokban (gabonafélékben és finomítatlan, teljes keményítőtartalmú ételekben) gazdag ételek előnyben részesítése, amelyek megakadályozzák a vágyat és a hipoglikémiát.