A táplálkozás áttekintése 3-12 éves gyermekek számára Nutripro
A csecsemő és a serdülőkor közötti időszakot gyakran az étrendi átmenet időszakának tekintik. Az iskolakezdés lehetővé teszi a gyermek számára, hogy visszatérjen a rendszeres és programozott ritmushoz mind a fizikai aktivitás, mind az étkezés közben. Néhány alapvető tipp és információ továbbra is hasznos a táplálkozási igények kielégítésére.
Ajánlott táplálkozási bevitel (ANC) 3-12 éves gyermekeknél
Az ajánlott táplálkozási beviteleket (ANC) az ANSES (ex-afssa) hozta létre 2001-ben, és 2010-ben felülvizsgálta a lipidekre vonatkozóan. Ezek az átlagértékek a növekedés sebességétől és a fizikai aktivitástól függően változhatnak.
Javasolt napi energiafogyasztás 1
Kor
3 év
Négy év
5 év
6 év
7 év
8 év
9 év
10-12 év
Fiúk
Lányok
A szénhidrát-, lipid- és fehérjebevitel megoszlása naponta 1
Ami a felnőtteket illeti, a szénhidrátoknak kell az első energiaforrásnak lenniük a nap folyamán (körülbelül 45-50%), a fehérjéknek körülbelül 15% -ot, a lipideknek pedig 35 és 40% között kell lenniük.
Koncentráljon az ajánlott fehérjebevitelre 2
Kor
Négy év
5 év
6 év
7 év
8 év
9 év
10 év
11 éves
12 év
Fiúk
Lányok
Példák a 3. adagra:
- 2 szelet sonka 18 g fehérjét ad
- 1 kis steak 15% zsír 20 g fehérjét biztosít
- 2 kis tojás (sült) 12 g fehérjét ad
Koncentráljon az esszenciális zsírsavak ajánlott bevitelére 4
Nem végeztek vizsgálatot a prekurzor többszörösen telítetlen zsírsavak speciális szükségleteinek értékelésére gyermekeknél és serdülőknél, az ajánlott bevitel megegyezik a felnőttekével:
- linolsav, a teljes energiafogyasztás 4% -a
- α-linolénsav, a teljes energiafogyasztás 1% -a
Hol találhatók: főleg növényi olajokban (repce, szója, dió) és zsíros halakban (lazac, makréla, szardínia.). Ez utóbbi esetében alfa-linolénsavból, például EPA-ból és DHA-ból álló, hosszú láncú omega 3 zsírsavakról van szó.
Koncentráljon a napi ajánlott táplálékfogyasztásra (kivéve a C-vitamint) 1
4-6 éves korig
7–9 éves korig
10-12 éves korig
A-vitamin és A-provitamin
(vaj, sajt, tejtermékek, zöldségek, gyümölcsök)
D-vitamin
(zsíros hal, tojássárgája, máj, vaj)
E-vitamin (növényi olajok)
B1- B2 - B5 - B6 vitaminok
B12-vitamin
(hús, hal, tojás, tejtermékek, kenyér, gabonafélék, gyümölcsök, zöldségek)
0,6 - 1 - 3 - 0,8 mg
0,8-1,3-3,5-1 mg
1 - 1,4 - 4 - 1,3 mg
* ER: retinol-egyenérték
Ajánlott táplálkozási bevitel (ANC) és átlagos táplálékigény (BNM) kalcium, vas és C-vitamin 5
4-6 éves korig
7–9 éves korig
10-12 éves korig
ANC
BNM
ANC
BNM
ANC
BNM
Kalcium
Vas
C vitamin
Az átlagos táplálkozási szükségletet a 2001-ben javasolt ANC alapján számítják ki (BNM = ANC x 0,77).
A fenti táblázatban a vasra megadott értékek kerekített átlagértékek, amelyek ezért a vas élelmiszerben való biológiai hozzáférhetőségétől függően változhatnak. Ez a biohasznosulás 20-30% -kal magasabb az állati termékekben, különösen a húskészítményekben gazdag étrendeknél, és 20-30% -kal alacsonyabb a túlnyomórészt vegetáriánus étrendeknél.
A legjobb vasforrások: hús és hal, amelyek például a zöldségekben jobban felszívódó hem vasat tartalmaznak, mint a nem haem vas.
A legjobb kalciumforrások: a tejtermékek a táplálékkalcium fő forrása (tej, joghurt, sajt).
A legjobb C-vitamin-források: gyümölcsök és zöldségek (narancs, eper, kivi, pirospaprika, brokkoli, kelbimbó.)
Összpontosítson a D 6-vitamin ajánlott tápanyag-bevitelére
2008 októbere óta a D-vitamin egészségi állítás tárgya Európában. Efsa kedvezően nyilatkozott a D-vitaminnal és a csontnövekedéssel kapcsolatos egészségre vonatkozó állítás tudományos indoklásáról:
"A D-vitamin szükséges a gyermekek normális növekedéséhez és csontfejlődéséhez"
E vélemény részeként felismerték, hogy ok-okozati összefüggés van a D-vitamin bevitele és a gyermekek és serdülők normális csontnövekedése és fejlődése között. Valójában megfelelő D-vitamin-állapotra van szükség a kalcium hatékony felszívódásának biztosításához, valamint a normális csontmineralizációhoz szükséges kalcium- és foszfátszint fenntartásához a vérben.
Az európai országokban azonban a D-vitamin szintézise a bőrben a napsugárzás hatására nem elegendő az igények kielégítésére, különösen a téli hónapokban, amikor a napsugárzás kevesebb. Megfelelő D-vitamin-bevitel szükséges gyermekkorban és serdülőkorban a normális csontmineralizációhoz elegendő D-vitamin-szint eléréséhez.