A táplálkozás filozófiája

Eddig csak a táplálkozás kezdetleges filozófiája létezik, a legszélesebb körű - Harald Lemke - Lüneburgi Egyetem - Terület - Alkalmazott kulturális tanulmányok/kultúraelmélet ”(korábban itt - http://www.uni-lueneburg.de/fb3/kulturtheorie/ - most - Gastrosophie, Salzburg

táplálkozás

Lemke - Ethik-Text (Fenntartható étkezési kultúra): cikk a 10. kiadásban (2003) - A táplálkozás filozófiája, 30. o. Az étkezéssel kapcsolatos kulturális kutatással foglalkozó nemzetközi munkacsoport (IAKE) - itt lényeges szempontokat említünk, és irodalmi forrásokat, neveket stb. E, U, von Weizsäcker - Erdpolitk/Jean Ziegler - Svájc - Hunger/Pierre Boridueu/Moore_Lappe/etc.
Lemke, H.: Egyedülálló emberiség? A bolygó asztali társadalom jövőjéhez. APuZ 1-3/2018

Az étel filozófiája projekt - weboldal - www.food.unt.edu - link - irodalmi lista

Először az étel, aztán a morál

Információ arról, hogy a filozófusok hogyan kezelik táplálkozásukat - könyv - Klaus Ebenhöh és Wolfgang Popp: "A filozófus a fazékban. Eszelő gondolkodók - gondolkodó evők (Residenz-Verlag, Salzburg, 2008) F.Rigotti; A konyha filozófiája (CH Beck, 2002) (információgyűjtés)
F Rigotti filozófiai étrend - tudományos ebéd (Svájc)
Így Kant vagy enni, vagy gondolkodni kért. De mint az ételeknél, a változatosság is frissítő, ha gondolkodunk. (hasonló Jochen Hörisch-hez is)
Kulináris metaforák/étkezés metaforaként - képként (mindenkinek van tapasztalata az evésről - közmondások az evésről) - mondanivalók összegyűjtése; pártfogolni, cselekvőképtelen; Tudásszomj; Kíváncsiság; A tudás szomja.
Meditálj ételkészítés közben, vagy a hasonlat: szedd szét (az ételt, a gondolatokat), és rakd össze őket, hogy valami újat alkossanak.

Ínyenc filozófia A Pieper - Ínyenc filozófia - Tudományos ebéd (Svájc)
Bill Buford - konyhafilozófus - információk róla

A történelem - görög szimpóziumok - itt sokat ivott és evett; beleértve a komoly, szellemes beszélgetéseket (nem egészen kanti értelemben) - asztali beszélgetések (könyv - katalógus - szimpóziumokra - otthon) Susannne Pfisterer-Haas, többek között: a tálak művészete - az ivás kultúrája. Staatliche Antikensammlung un Glyptothek, Müchen (1990) A kiállítást kísérő könyv

Lemke, H. (2007) Az étkezési kultúra kritikai elmélete. in Iris, D., Jamme, C. Cultural Studies. Fogalmak, elméletek, szerzők. München, 2007 (letöltés)
Lemke, H.: Az ételről. Filozófiai feltárások. Fink-Verlag, 2014. (kivonat)

Paul, St. (Szerk.): A főzés filozófiája. mairisch 2018