A TÁPLÁLKOZÁS TÖBBSZEKTOROSSÁGÁNAK MEGÉRTÉSE - ppt letöltés
A TÁPLÁLKOZÁS TÖBB SZEKTORITÁSÁNAK MEGÉRTÉSE AG IKNANE Akory, Mediator K T, AG BENDECH Mohamed, SUN és REACH bevezetése Maliban, 2013. január 31.
TERV A mauritániai modell példája Mali esete I. következtetés - II. Kontextus - A táplálkozás multiszektorális jellegének megértése III - Magas táplálkozási hatású beavatkozások Táplálkozás a mezőgazdasági programokban Táplálkozás - Egészséges táplálkozás - Gondozási gyakorlatok Intézményközi koordináció Példa a mauritániai modellre Mali esete Következtetés
Háttér A világ népességének több mint felét érinti az alultápláltság valamilyen formája. Az alultápláltság hiánya percenként 10 gyermeket ölt meg az egész világon. Kompromittálja az egyének fizikai és kognitív képességeit. Ezek a pusztítások egész társadalmak fejlődését akadályozzák, és hozzájárulnak a szegénység fennmaradásához.
Háttér Az alultápláltság összetett okozati összefüggése multiszektorális megközelítést követel meg, amely az élelmiszer-kérdés mellett magában foglalja különösen az egészségügyet, a gazdaságot, az oktatást, az ipart és a szociális dimenziót. A nem megfelelő egészségügyi és higiéniai környezet, a minőségi egészségügyi ellátáshoz való hozzáférés hiánya, a nem megfelelő táplálkozási gyakorlatok, valamint az anya és a gyermek gondozása mind az ok-okozati tényezők.
A táplálkozás a kontextusban ezért azonnali túlélés, de a következő generációk bizonyos fizikai és értelmi fogyatékosságának elkerülését szolgáló beruházássá is válik. Az alultápláltság csökkentése ezért humanitárius és fejlesztési kérdés. A sürgősségi és fejlesztési szakadékot le kell küszöbölni annak érdekében, hogy a szükséges és alapvető multiszektoralitás összhangba kerüljön a megfelelő táplálkozás érdekében mindenki számára.
A táplálkozás multiszektorális jellegének megértése Az alultápláltság kauzális modellje
Az alultápláltság okai a multiszektorális Azonnali okok Nem megfelelő étrend Betegség Alapvető okok Társadalmi környezet és gondozási gyakorlatok Hozzáférés az egészségügyi és gondozási struktúrákhoz A háztartások élelmezésbiztonsága Az alultápláltság okai feloszthatók azok szintjei között, amelyeken működnek, beleértve az alábbiak szintjét: egyén - közvetlen okok, háztartási és helyi közösség - mögöttes okok, valamint regionális vagy országos szintű - alapvető okok Fontos, hogy tisztában legyünk az alultápláltság kiváltó okainak mindhárom csoportjának fontos hatásával, és ne csak a táplálékbiztonsági szempontokra összpontosítsunk. alultápláltság problémája. Pozitívabban fogalmazva: ha az élelmiszer-alapú megközelítések az egészséggel és az ellátással kapcsolatos tényezőket célzó beavatkozásokhoz kapcsolódnak, akkor a kombinált cselekvések átfogó eredményessége és eredményessége valószínűleg jelentősen megnő. Strukturális okok Erőforrások Formális és informális infrastruktúra Politikai ideológiák
Az alultápláltság okai a multiszektorális nem megfelelő étrend Betegség Szociális környezet és gondozási gyakorlatok Egészségügyi és gondozási intézményekhez való hozzáférés Háztartás élelmezésbiztonsága Az alultápláltság okai feloszthatók azok szintjei között, amelyeken működnek, beleértve az alábbiak szintjét: egyéni - közvetlen okok, háztartás & helyi közösség - mögöttes okok, valamint regionális vagy országos szintű - alapvető okok Fontos, hogy tisztában legyünk az alultápláltság kiváltó okainak mindhárom csoportjának jelentős hatásával, és ne csak az alultápláltság problémájára összpontosítsunk. Pozitívabban fogalmazva: ha az élelmiszer-alapú megközelítések az egészséggel és az ellátással kapcsolatos tényezőket célzó beavatkozásokhoz kapcsolódnak, akkor a kombinált cselekvések általános hatékonysága és eredményessége valószínűleg jelentősen javulni fog. Erőforrások Formális és informális infrastruktúrák Politikai ideológiák
Mi a háztartás élelmezésbiztonsága? . rendelkezésre állás (előállítás, tárolás); Hozzáférhetőség (fizikai, ecque, szállítás, feldolgozás, ...) Bármikor felhasználhatja az egészséges és aktív életet. Az élelmezésbiztonság egyszerűsítve az emberek élelmiszerhez való hozzáférését érinti, és úgy határozták meg, hogy minden ember mindenkor hozzáférjen az aktív és egészséges élethez szükséges élelmiszerekhez. Egy háztartás számára ez egyenértékű azzal a képességgel, hogy megfelelő ételt biztosítson minden tag étrendi igényeinek kielégítésére, akár saját élelmiszertermelésükkel, akár élelmiszer-vásárlással. Az élelmiszer-termelés számos tényezőtől függ, ideértve a rendelkezésre álló termékeny földhöz való hozzáférést, a munkaerő és a megfelelő vetőmagok és eszközök rendelkezésre állását, valamint az éghajlati viszonyokat. Az élelmiszer-vásárlást befolyásoló tényezők közé tartozik a háztartások jövedelme és eszközei, valamint az élelmiszerek elérhetősége és ára a helyi piacokon. Vészhelyzetekben más tényezők is szerepet játszhatnak, mint például a háború sújtotta régiók fizikai biztonsága és mobilitása, a piacok integritása stb.
Az alultápláltság okai a multiszektorális nem megfelelő étrend Betegség Szociális környezet és gondozási gyakorlatok Egészségügyi és gondozási intézményekhez való hozzáférés Háztartás élelmezésbiztonsága Az alultápláltság okai feloszthatók azok szintjei között, amelyeken működnek, beleértve az alábbiak szintjét: egyéni - közvetlen okok, háztartás & helyi közösség - mögöttes okok, valamint regionális vagy országos szintű - alapvető okok Fontos, hogy tisztában legyünk az alultápláltság kiváltó okainak mindhárom csoportjának jelentős hatásával, és ne csak az alultápláltság problémájára összpontosítsunk. Pozitívabban fogalmazva: ha az élelmiszer-alapú megközelítések az egészséggel és az ellátással kapcsolatos tényezőket célzó beavatkozásokhoz kapcsolódnak, akkor a kombinált cselekvések általános hatékonysága és eredményessége valószínűleg jelentősen javulni fog. Erőforrások Formális és informális infrastruktúrák Politikai ideológiák
Az alultápláltság okai a multiszektorális nem megfelelő étrend Betegség Hozzáférés az egészségügyi és gondozási struktúrákhoz Szociális környezet és gondozási gyakorlatok A háztartások élelmezésbiztonsága Az alultápláltság okai feloszthatók azok szintjei között, amelyeken működnek, beleértve az alábbiak szintjét: egyéni - közvetlen okok, háztartás & helyi közösség - mögöttes okok, valamint regionális vagy országos szintű - alapvető okok Fontos, hogy tisztában legyünk az alultápláltság kiváltó okainak mindhárom csoportjának jelentős hatásával, és ne csak az alultápláltság problémájára összpontosítsunk. Pozitívabban fogalmazva: ha az élelmiszer-alapú megközelítések az egészséggel és az ellátással kapcsolatos tényezőket célzó beavatkozásokhoz kapcsolódnak, akkor a kombinált cselekvések általános hatékonysága és eredményessége valószínűleg jelentősen javulni fog. Erőforrások Formális és informális infrastruktúrák Politikai ideológiák
Az alultápláltság ok-okozati modellje: Mezőgazdaság-Táplálkozás-Egészségügyi kapcsolatok A mezőgazdasághoz kapcsolódó betegségek csökkentése Egészséges és tápláló ételek előállítása, feldolgozása és forgalmazása Élelmiszer-hozzáférhetőség egész évben Jövedelemhez való hozzáférés egész évben Bio-dúsítás megerősítés Alultápláltság, halál és fogyatékossággal kapcsolatos kommunikáció társadalmi változás, táplálkozási nevelés Anya iskolai végzettsége Élelmiszerbevitel Nem megfelelő betegségek Elégtelen hozzáférés az élelmiszerekhez Nem megfelelő gondozási gyakorlatok (gyermek és anya) Gyenge higiénia és higiénia Egészségügyi szolgáltatások A mögöttes okok mindegyikére szükség van az alultápláltság megelőzéséhez - önmagában nem elegendőek a megfelelő táplálkozási állapot biztosításához. A szolgáltatásokhoz való hozzáférés, a jövedelem felhasználása az egészségügy és a higiénia területén Az emberi, gazdasági és politikai szervezetek mennyisége és minősége ERŐFORRÁSOK és azok ellenőrzési eszközei A természeti és emberi erőforrások kezelése Potenciális erőforrások: környezet, technológia Forrás: UNICEF, FAO adaptáció
A szegénység és az elakadt növekedés kapcsolata Mali régióiban (MICS & ELIM 2010)
A táplálkozásbiztonság fogalma A táplálkozási biztonság nemcsak a megfelelő élelmiszerhez való hozzáférést foglalja magában. Hozzáférést igényel: megfelelő mikrotápanyagok, biztonságos víz, higiénia és higiénia, jó minőségű egészségügyi szolgáltatások, jobb gyakorlatok a háztartás és a közösség szintjén az élelmiszer- és gyermekgondozás, az élelmiszer-higiénia, az étkezési készítmények és a környezeti egészség szempontjából a jó élelmezésbiztonság érdekében.