A táplálkozási nevelés ... több, mint egy „egészséges” reggeli a napköziotthonban
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
A táplálkozási nevelés ... több, mint egy „egészséges” reggeli a napköziotthonban
Sylvia Löhrmann, Észak-Rajna-Vesztfália iskoláinak és továbbképzéséért felelős miniszter a résztvevőkkel a sikeres táplálkozási oktatás közös felelősségéről folytatott beszélgetés során, Fotó: Barbara Frommann
A „Táplálkozási oktatás - gondolkodás a jövőbe” mottó alatt a Német Táplálkozási Társaság (DGE) a DGE „Táplálkozási oktatás” szakcsoportjával együttműködve meghívást kapott az idei workshopra 2014. szeptember 24–25-én Bonnban. Több mint 250 táplálkozási szakember, a tudomány és a kutatás képviselői, tanárok, iskolaigazgatók, oktatási és döntéshozók a közigazgatási intézményekben és a minisztériumokban elfogadták a DGE meghívását a bonni Tudományos Központba, és megvitatták, hogyan lehet tovább konszolidálni a meglévő struktúrákat és a sikeres táplálkozási oktatási projekteket.
Köszöntőjükben a tudományos vezetők Prof. Dr. Christel Rademacher és Prof. Dr. Ines Heindl egyértelművé tette, hogy a táplálkozási nevelés sokkal több, mint pusztán szükségletalapú étrend, mint „egészséges” reggeli a napköziotthonban, minőségi ebéd vagy biológia és táplálkozás tanítása.
Ines Heindl professzor üdvözli a "Táplálkozási nevelés - gondolkodás a jövőbe" konferencia résztvevőit
A táplálkozási oktatás az egész életre kiterjed, és kiterjed az élet minden területére. Szélesebb körű, mint a táplálkozási oktatás, és mindig az étkezési kultúra oktatása, esztétikai-kulturális és kulináris oktatási elemeket tartalmaz, és hozzájárul az együttélés mindennapi kultúrájának kialakításához. A táplálkozási oktatás magában foglalja az általános oktatást és a kreatív készségeket az önálló és felelősségteljes életmód szempontjából, de lehetővé teszi a társadalmi részvételt (műveltséget). Dr. Anke Oepping bevezető előadásában találóan leírta a táplálkozási nevelést, mint "túraeszközök a jelen és a jövő számára".
Az elkötelezett viták és előadások egy dolgot különösen világossá tettek: a tudományterületeknek és a szakmai csoportoknak konszenzusra van szükségük a táplálkozási és egészségügyi magatartás életfeltételeiről a fogyasztói társadalmakban. A konferencia során minden szereplő és szakértő újra és újra hangsúlyozta, mennyire fontos a közvetítők, a tanárok és az oktatásért felelős személyek professzionalizálása.
Sylvia Löhrmann, Észak-Rajna-Vesztfália iskoláinak és továbbképzésének minisztere "Táplálkozási oktatás - integrált, holisztikus és fenntartható" című nyilatkozatában rámutatott a sikeres táplálkozási oktatás közös felelősségére. Az iskolák fontos tanulási és tapasztalati helyek. A sikerhez hármasra van szükség: kötelező érvényű normák, iskolák és civil társadalom. Löhrmann kifejezetten megköszönte a DGE-nek a napköziotthonokban és iskolákban történő étkeztetés minőségi előírásait, amelyeket a DGE az IN FORM részeként dolgozott ki. Rámutatott továbbá mind a 16 szövetségi államban működő hálózati központok központi jelentőségére, amelyek biztosítják e szabványok rendszeres rögzítését.
Prof. Dr. Az egészségtudomány szempontjából Alena Buyx azt javasolta, hogy változtassanak a „döntéshozó architektúrán” annak érdekében, hogy a megváltozott körülmények között támogassák az egészségfejlesztő magatartást. A módszer és a sikeres példák kapcsán az élelmiszeriparra és a kereskedelemre hivatkozott. Javasolta az emberek „egészséges életbe” való bevonását, mivel az oktatás és a tájékoztatás önmagában nem elegendő a viselkedés megváltoztatásához.
Politikai forduló dr. Kloos, Prof. Arens-Azevêdo, Ms. Takano-Forck, Prof. Heindl, Prof. Buyx, Mr. Müller (balról jobbra) arról a kérdésről, hogy mennyit ér a táplálkozási oktatás társadalmunk számára
Az utolsó politikai fordulóban dr. Robert Kloos, a bonni Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium államtitkára, hogy az egész napos iskolák bevezetése fontos lépést jelent a diákok számára kiegyensúlyozott ebédkészítés kialakításában, és ezáltal az innovatív iskolafejlesztés motorjává vált. Thomas Müller, a berlini Német Fogyasztói Szervezetek Szövetségének igazgatósági tagja, Ines Heindl professzorral együtt azt kérdezte, mennyit ér a táplálkozási oktatás számunkra, és kifejezetten infrastrukturális beszélgetésre vágyik az „egészséges gyermekek világa” témában annak érdekében, hogy megfelelő státuszt érhessen el a politikai választási kampányban. . A táplálkozási oktatás itt a központi horgony. Megbízható és hosszú távú ajánlatok származhatnak a bemutatott sikeres projektekből. A szövetségi kormány és a szövetségi államok közötti kötelező érvényű együttműködést javasolták a REViS tanterv (a táplálkozás és a fogyasztók oktatásának reformja az iskolákban) értelmében vett struktúrák és intézkedések megvalósításának országos szintű megvalósítására.
Az esemény végén az összes érintett egyetértése az volt, hogy a szövetségi kormány és a szövetségi államok közötti sikeres együttműködés fontos az olyan fogalmak korábbi sikereinek megszilárdítása érdekében, mint a REViS és számos más projekt a szövetségi államokban.