A táplálkozási szakemberek elhízása világszerte terjed (archívum)
A berlini egészségügyi világtalálkozón a globális egészségügyi ellátás sürgős kérdéseit vitatták meg. Az egyik téma az elhízás volt, mert a túlevés már nem csak a gazdag országokban jelent problémát - mondja Hans Hauner professzor, a München Műszaki Egyetem Else Kröner Fresenius táplálkozási orvostudományi központjának igazgatója.
Hans Hauner beszélgetésben Martin Winkelheide-vel
A táplálkozási szakember megfigyeli az elhízás nagy növekedési ütemét, különösen a feltörekvő és a fejlődő országokban, és a nyugati táplálkozási szokások magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú ételekkel vádolja.
Még olyan szegényebb országokban is, mint Afrika, rövid idő alatt jelentősen megnőtt a túlsúlyos emberek száma - mondta Hauner. Mindenekelőtt a túlsúly a bizonyos jólét jele.
De különösen Németországban az elhízás problémáját nem veszik elég komolyan. Az elhízás a civilizáció számos betegségének döntő pacemakere és korai figyelmeztető jele, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, agyvérzés, szívroham vagy a rák olyan formái, mint az emlőrák.
Hauner professzor számára az elhízás veszélyeiről szóló fokozott oktatás nem elegendő. Felszólítja a politikát a keretfeltételek megváltoztatására. Az élelmiszeriparnak és más iparágaknak meg kell győződniük arról, hogy a probléma csak társadalmi szinten oldható meg együtt. Például Ázsiában a problémát a mindennapi iskolai sportok és az iskolai étkeztetés fejlesztése révén oldották volna meg.
Hauner biztos: az elhízás trendje folytatódik, de legalább megváltozott a probléma felfogása. Az elhízás gazdasági következményei most is megmutatkoznának.
A teljes beszélgetést legalább öt hónapig hallhatja az on-demand lejátszónkon.