A táplálkozási vitaminok és ásványi anyagok
Az élet nélkülözhetetlen építőkövei
A vitaminok és ásványi anyagok az élet építőkövei és nélkülözhetetlenek a testünk számára. Mivel testünk nem képes ezeket a tápanyagokat maga előállítani, ezért elegendő mennyiségben kell őket minden nap táplálékkal bevenni.
Vitaminok
Bár a vitaminok nem szolgáltatnak energiát, rendkívül fontosak az anyagcsere szempontjából. Feladatuk a szénhidrátok, fehérjék és ásványi anyagok felhasználásának szabályozása. Erősítik az immunrendszert, és nélkülözhetetlenek a sejtek, a vérsejtek, a csontok és a fogak felépítéséhez. A vitaminok fontos tápanyagok, amelyeket táplálékkal kell ellátni, mert a test nem tudja azokat előállítani. A szervezet által termelt egyetlen vitamin a D-vitamin. Napfény hatására termelődik a bőrben. De a D-vitamint étkezés közben is be kell venni, hogy megfeleljen a test szükségleteinek.
Itt megtudhatja, milyen vitaminokra van szüksége, és milyen ételek tartalmazzák azokat.
Ásványok
Az ásványi anyagok olyan tápanyagok, amelyek nem szolgáltatnak energiát, de elengedhetetlenek a test számos funkciójához. Az ásványi anyagokat tömegelemekre és nyomelemekre osztják. A leghíresebb ásványi anyagok a kalcium és a vas. Szükségünk van az ásványi anyagokra az anyagcserénkhez, és naponta be kell vennünk azokat az ételünkbe. A vitaminokkal ellentétben az ásványi anyagok alig érzékenyek a hőre, a fényre vagy az oxigénre. Az előkészítés során azonban vízzel kimosódhatnak. Ezért a zöldségeket párolni kell, nem pedig sok vízben főzni.
Itt megtudhatja, miért van szüksége ásványi anyagokra és mely élelmiszerekben vannak.