A táplálkozásról a máig létező 7 legfontosabb mítosz - The Fit Baker
"Ne egyél ennyi tojást, koleszterint" vagy "Ne egyél annyi fehérjét, mert az eltöri a veséidet!"
Te is hallottad őket, én is hallottam őket, mindet hallottam. Sajnos az étkezési kultúránkban még mindig érvényesülnek a táplálkozással kapcsolatos ilyen mítoszok, és rajtunk múlik, hogy egy pillanatra abbahagyjuk-e a struccsá válást, kivesszük a fejünket a vastag homokból, amelybe beletemetkeztünk, és elkezdtünk kialakulni kritikus gondolkodást alkalmazunk.
Hogyan jelennek meg a mítoszok?
Ne igyunk hideg vízzel, mítoszok mindig is léteztek és valószínűleg mindig is létezni fognak. Annál több mítosz a táplálkozásról. Közülük sok jó szándékú embertől származik.
Természetesen van olyan esetünk is, amikor bizonyos átkozott egyének vagy mellékszervezetek bizonyos mítoszokat terjesztenek saját kicsinyes unortodox céljaik elérése érdekében. Felment minket a bűntudattól, hogy valami olyasmit szívunk fel, mint a mosogatógép? Nem igazán.
1. Táplálkozási mítoszok - A zsírok károsak az Ön számára
A múlt század második felében a zsírokat a legrosszabbnak tartották ezen a bolygón. Milyen éhínség és szegénység, milyen atombombák és háborúk, milyen ózonréteg és globális felmelegedés. Ezek elsápadtak a zsírral szemben.
Bár az elmúlt években felébredtünk, és "ha zsírt eszel, akkor kövér leszel", nem csal meg minket ilyen könnyen, a zsírokat még mindig nem sikerült elkerülni, hogy démonizálják őket. Különösen a telítetteket értik félre.
Amint azt a tejtermékekről szóló átfogó cikkben írtam, az a tény, hogy a telített zsírok felelősek a szív- és érrendszeri betegségekért, mítosz, amely része azoknak a táplálkozási mítoszoknak, amelyek még mindig elterjedtek.