A táplálkozástudomány nagy zavara
Ami most valóban egészséges?
A "Journal of the American Medical Association" folyóiratban a tudósok azt írják: Ha csökkented az ételedben lévő szénhidrátok mennyiségét, akkor valami jót teszel az anyagcseréd érdekében, könnyebben fogysz, és egészségesebb életet élhetsz! DE az ellenkezője is igaz lehet. A British Medical Journal kutatói azt írják, hogy a szénhidrátokat korlátozó étrend valószínűleg növeli a szívroham és a stroke kockázatát.
És most? A Journal of the American Medical Association és a British Medical Journal a legelismertebb orvosi folyóiratoknak számít a világon. A táplálkozási szakembereknek képesnek kell lenniük arra, hogy elmagyarázzák nekünk, mi az egészséges!
Nem kell sok kutatás annak megállapításához, hogy gyakran ellentmondanak egymásnak. Ha kevesebb szénhidrátot ajánlanak, akkor azt mondják, hogy ez növeli a szívroham és a stroke kockázatát. A többé-kevésbé szénhidrátok körüli vita nem vita, hanem csupán szélgyártás az eredmények különféle leírása alapján.
Valóban szükségünk van ezekre a tablettákra, étrendekre és kiegészítőkre? Az új ismeretek és az ellentmondásos vélemények miatt jelenleg nincs következetes és egyértelmű, független forrásokból származó élelmiszer-piramis.
A táplálkozási guruk és a vállalatok gomba módjára lőttek, és bonyolult számtani feladatokat állítottak be táplálkozási piramisaikkal, pontjaikkal vagy szénhidrátjaikkal, minden étkezés során ki kell számolni a zsírt és a fehérjét.
Miért ilyen bonyolult?
A táplálkozási szakemberek számos tudományos jelentése alapján az alacsony szénhidráttartalmú szerzők eltávolítják az alacsony szénhidráttartalmú étrendtől való félelmet. Aki ismeri a könyveit, hamar rájön, hogy sok recept is létezik, és az étrend változatos lehet. Fontos információ, amelyet sehol máshol nem fog megtudni a táplálkozásról és az emésztésről - könyveiben ez rendkívül világos és könnyen emészthető. Sabine Beuke, Jutta Schütz és Wolfgang Fiedler már számos táplálkozási tanácsadót publikált ebben a témában.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem termék - az alacsony szénhidráttartalom csak azt jelenti, hogy a napi étrendben csökkentjük a szénhidrátokat - kevesebb a szénhidrát. Olyan sok diéta jelent meg az elmúlt évtizedekben, hogy néha nagyon fárasztó még ezzel a témával is foglalkozni, az eredmények túlságosan kiábrándítóak voltak.
Jutta Schütz (író, újságíró, pszichológus, előadó, mentor) olyan könyveket ír, amelyek ösztönzik, motiválják és különleges bennfentes tudást nyújtanak. A szerzőről és könyveiről további információk találhatók a kiadóknál: Books On Demand, tredition, fitgesundschoen és a kulturális hálózatban (kommunikációs platform művészet, irodalom, zene, film, színpad, szórakozás és média számára).