A táplálkozásunkért folytatott versenyért a Netflixért
A Kraft-Heinz "Evolv" egy technológiai cégek által kidolgozott algoritmuselemzést használ az étkezés megtervezéséhez.
"Az étkezés a legfontosabb szokás, ami emberként szokott lenni. Amit itt csinálunk, az több, mint a technika, több mint az élelmiszer, azt hiszem, nagyobb, mint az összes dolog, amin dolgoztam a karrierem során. alapvető módon gondolkodnak az emberek életük legfontosabb szokásán. "
- Mani Gopalakrishnan, a Kraft-Heinz digitális innovációért felelős alelnöke
A táplálkozás és a technológia a nap témája.
Az összekötő a 2000-es években kezdődött, amikor olyan vállalatok léptek színre. Aztán jött a Kék kötény, felismerve, hogy az evés értéke nemcsak magában az ételben rejlik, hanem az elkészítésének társadalmi tapasztalatában is. Azóta az úgynevezett „nyomon követés” társaságok állnak a középpontban, és betekintést kínálnak az érdeklődőknek ételeik minden aspektusába: honnan származnak, meddig voltak a farmtól az asztalig, milyen hatásoknak voltak kitéve, voltak-e génmódosítva voltak stb.
Az emberek számára a táplálkozás hozzáadott értékének maximalizálása során továbbra is az első felében járunk, ami két fő okból megvalósítható: 1) Hiányoznak az adatokon alapuló megoldások a fogyasztók számára a kényelem és a személyre szabás szempontjából és 2) az élelmiszer-értéklánc inkább kiskereskedelmi, mint fogyasztóközpontú.
Néhány vállalat megpróbálja megoldani ezeket a problémákat, és a Netflix of Bevásárlás létrehozására irányuló verseny hivatalosan is folytatódik.
Fontos megérteni, hogy a technológiai környezet változásai nagyvállalatokat hoznak létre a különböző iparágakban. Az Uber csak akkor kezdett repülni, amikor a mobiltelefonok elterjedtek. Hasonlóképpen, az élelmiszerekkel kapcsolatos Netflix-pillanat csak abban a világban lehetséges, ahol a technológia több millió, ha nem milliárd ember táplálkozási adatait képes indexelni és a fogyasztók számára hasznos megoldásokká alakítani.
Eljött ez a pillanat, és az egyik vállalat, amely hamarosan rájön, az Evolv, Kraft-Heinz válasza a táplálkozás jövőjére.
"Hány liter tejet hordozhat a fogyasztó két kézben? Hány fér el egy élelmiszerbolt polcán? Ezeket a kérdéseket szokták feltenni a fogyasztói termékek gyártói" - mondta Nina Barton, az Evolv vezérigazgatója. "A mai kereslet által vezérelt világban azok a márkák nyernek, amelyek nem a kiskereskedő nyomására, hanem a fogyasztó egyéni igényeire koncentrálnak." "A mai kereslet által vezérelt világban azok a márkák nyernek, amelyek nem a kiskereskedő nyomására, hanem a fogyasztó egyéni igényeire összpontosítanak."
Sokak számára előfordulhat, hogy ezek nem az első oldalhoz tartozó üzenetek. Az internet áthelyezte az energiát azoktól, akik ellenőrzik a kínálatot, azoktól, akik irányítják a keresletet. Az élelmiszer-világban azonban ez a változás még nem érintette teljes mértékben a fogyasztási cikkek márkáit. Az élelmiszeripari vállalatoknak most a fogyasztók igényeinek kell megfelelniük, nem pedig a kiskereskedők feltételeinek, ha nyerni akarnak.
Amint David Perell a The Pivot to Owned Commerce című könyvben rámutat, az algoritmikus elemzés kritikus fontosságú volt a House of Cards fejlesztése szempontjából. A Netflix hatalmas mennyiségű adathoz jutott hozzáférést a célközönség fogyasztási szokásaihoz, hogy megtudja, hogy az emberek szerették a West Winget, David Finchert és Kevin Spaceyt. Az eredmény? 100 millió dolláros befektetés egy olyan műsorba, amely hosszú távon alakította a Netflix fejlődését.
Mi gátolja az Evolv-t abban, hogy ugyanazt a táplálkozási megközelítést alkalmazza? Semmi. Valójában már dolgoznak a saját kártyaházukon.
Az Evolv lényege az élelmiszer-intelligencia platform, amelyet egy San Franciscóban működő élelmiszeripari vállalat tavalyi felvásárlásával szerzett. Az A.I. által vezérelt platform egyesíti a strukturálatlan adatok különböző területeit az élelmiszerekről, étkezésekről, táplálkozásról és egyes élelmiszerek egészségügyi hatásairól.
Ez az élelmiszer-intelligencia platform támogatja a Meal Hero-t, az Evolv első, a fogyasztókhoz szabott termékét. Belsőleg a vállalat a világ legjobb étkezéstervező rendszerének nevezi, amely tökéletesen kapcsolódik az online élelmiszerboltokhoz. Röviden: az Meal Hero célja, hogy átadja a személyes szakács és táplálkozási szakember tapasztalatait.
"Az embereknek nagy álmaik vannak ezen a területen. Mégis gyakran nehéz elérni őket az ételeket körülvevő komplex optimalizálási probléma miatt. Nagyon hiszem, hogy az emberek szeretnék megismertetni álmaikat, különösen, ha az álmaik útja a könnyebb A mi feladatunk az, hogy a helyes utat könnyebbé tegyük, és úgy gondolom, hogy ennek leghatékonyabb és méretezhetőbb módja a technológia. "
- Erik Andrejko, az Evolv technológiai igazgatója
Az Evolv több mint 9 millió receptre képezte ki Food Intelligence platformját világszínvonalú szakácsoktól, táplálkozási szakemberektől és kulináris szakértőktől. Ez nem csak hozzáférést biztosít az Evolv számára olyan betekintéshez, amelyért versenytársai bármit megtennének, hanem azt az egyedülálló képességet is, hogy olyan fogyasztóorientált alkalmazásokat fejlesszen ki, amelyek jobban szolgálják a fogyasztókat (pl. Étkezési hős).
Belsőleg az Evolv vezetése optimista abban a tekintetben, hogy az Meal Hero képes javítani a fogyasztók ételélményét. Ahogy Tjarko Leifer, a termék vezetője fogalmaz:
Kideríteni, mit vacsorázzunk ma este, olyan kihívás a családok számára, amelyet nem mindig könnyű megoldani. Ez az a fajta dolog, amelyet az emberek nagyon nehezen tudnak szem előtt tartani, de valami, amiben a szoftver nagyon jó lehet.
Optimalizálási probléma, és kétségtelenül az egyik legfontosabb, amellyel társadalomként szembe kell néznünk, mit tegyünk vacsorára. Egy olyan világban, ahol az amerikai felnőttek több mint 60% -a túlsúlyos vagy elhízott, az amerikaiak több mint 30% -a pedig pre-diabéteszes vagy 2-es típusú cukorbetegségben szenved, átalakító potenciál rejlik abban, hogy az embereket jobb étrend-választásra ösztönözze.
Az Evolv vezetése úgy véli, hogy az Evolv adatközpontú megközelítése alapvetően átalakíthatja az élelmiszer-értékláncot. Ahogy Andrejko mondja:
Ha ma az étkezési rendszert nézzük, akkor az étkezési rendszer minden játékosa csak azt csinálja, amit racionális emberként valószínűleg tennél, ha a helyükben lennél. Egy gazda azért termeszti ezeket a növényeket, mert alkalmasak a földjére, és mert vannak emberek, akik jó pénzt fizetnek ezért a termésért. A lánc minden egyes tagja így reagál az ügyfeleire.
Andrejko álláspontja egyszerű, ugyanakkor mélyreható: a mai élelmiszer-rendszert teljes mértékben a fogyasztói magatartás és a döntéshozatal határozza meg. Ha a technológia megváltoztathatja ezeket a viselkedéseket és új célokra ösztönzi az ügyfeleket, akkor az egész élelmiszerlánc forradalmasítható. Nem is beszélve arról a tényről, hogy a technológia lehetővé teszi a javaslatok személyre szabását, hogy minden vásárlót felvehessen, ahol ételintoleranciával, allergiával, tetszik, nem szeret és életmóddal foglalkozik.
Richard Thaler és Cass Sunstein viselkedésközgazdászok könyvükben leírják a "bökés" erejét, hogy az embereket gyengéden arra ösztönözzék, hogy olyan viselkedést válasszanak, amely jobbá teszi őket, mint ahogy ők maguk szándékozták.
Ezért van az, hogy az Evolv ennyire zavaró lehet. Az emberek jól akarnak enni; senki nem ül azon gondolkodva, hogyan lehet az ellenkezőjét. Azok a vállalatok azonban, amelyek a pénzt az egészségügy fölé helyezik, felismerték az évtizedekkel ezelőtti meztelenség hatalmát, és azóta nem optimális döntésekhez terelték a fogyasztókat - gyorsétterem, üres kalóriák, finomított cukor.
"Szeretne jobban enni? Természetesen megtenné. Soha nem hallottam senkit mondani nekem:" Nem, rosszabbul szeretnék enni. "
- Erik Andrejko, az Evolv technológiai igazgatója
Kraft-Heinz és Evolv képesek arra, hogy olyan viselkedésre ösztönözzék az embereket, ami alapvetően javítja az életüket anélkül, hogy a fogyasztók észre vennék, hogy jobb döntéseket hoznak. Ez radikális személyre szabást és kényelmet jelent - és a fogyasztói élet nagymértékű javításának képességét.
Láttuk már ezt a modellt olyan márkáknál, mint a Peloton. A Peloton zsenialitása nem az, hogy fitneszeszközöket árul, hanem a fitt életmóddal járó hírnév. Az Evolv nem is árul élelmiszert. Valami sokkal nagyobbat árul: jobb, egészségesebb verziót.
Nem lesz könnyű. Az adatainkkal kereskedő vállalatok - a Facebook és a Google - éppen azért voltak nagyon sikeresek, mert a fogyasztók nem értették üzleti modelljük működését. De az Evolv modelljének szépsége a működés átláthatósága, amely a vállalat reményei szerint elősegíti a fogyasztók elfogadását.
Ennek oka egyszerű: világunkat egészségi problémák sújtják, az emberek tudják, és megoldást követelnek.
Az elmúlt évszázadok során a cukorbetegség és a szívbetegségek - az elfogyasztott ételek és az életmód következményei - felváltották a háborút, az éhínséget, a fertőző betegségeket és a szülés során bekövetkezett halált, mint elsődleges egészségügyi kockázatot. Ha egy nap az Evolv széles körben elterjedt, akkor nagyon jó lehet: "Az étel a legfontosabb szokás, mint ember. Amit csinálunk, az nagyobb, mint a technika, nagyobb, mint az étel, nagyobb, mint gondolom, minden azokat a dolgokat, amelyeket pályafutásom alatt dolgoztam. Alapvetően megváltoztatjuk az emberek életmódjuk legfontosabb gondolkodásmódját. " ezeknek a problémáknak a végét jelentik. Amint a fogyasztók megértik, hogy egy algoritmus segíthet nekik egészségesebb és jobb verziók létrehozásában - ahelyett, hogy egyszerűen csak felajánlana nekik egy másik műsort nézni, vagy más értelmetlen tárgyat vásárolni -, az örökbefogadás az egekbe szökik.
"Az étkezés a legfontosabb szokás, ami emberként szokott lenni. Amit itt csinálunk, az több, mint a technika, több mint az élelmiszer, azt hiszem, nagyobb, mint az összes dolog, amin dolgoztam a karrierem során. alapvető módon gondolkodnak az emberek életük legfontosabb szokásán. "
- Mani Gopalakrishnan, a Kraft-Heinz digitális innovációért felelős alelnöke
Ez megváltoztatja az élelmiszer-gyártók munkamódszerét is. Ne feledje, hogy a Netflix esetében a szoros ügyfélkapcsolat lehetővé teszi a gyártók számára, hogy alapvetően jobban megértsék, mit akar a közönség látni. A szórakoztatóiparban ez egy dolog - a producerek az adatok felhasználásával kezelhetik az olyan műsorok készítését, mint a House of Cards, amelyekről tudod, hogy ilyenek lesznek a megjelenésük előtt. De a nap végén a hatás korlátozott: az embereket évente szinte fél napig megtagadják életüktől, de legalább van egy beszélgetési témájuk olyan emberek számára, akikkel semmi más nincs kapcsolatban.
Nem arról van szó, hogy egy dolgot megfojtsunk a Netflixbe - a szórakozás fontos, de az egészségünk fontosabb. Bár a Netflix modell hihetetlenül értelmes módon képes befolyásolni az emberi életet, nagy valószínűséggel ez a hatás nem magából a Netflixből származik. Ehelyett egy olyan vállalatot feltételez, mint az Evolv, és egy élelmiszer-alapú ökoszisztémát, amely lehetővé teszi az ügyfélkapcsolat elsajátítását, az adatok visszaszolgáltatását a beszállítókhoz, hogy létrehozhassák a következő nagy fogyasztási cikk-hullámot, és ezeket a termékeket a fogyasztók számára bemutassák hogy segítsen nekik elérni a maguk számára kitűzött egészségügyi célokat.
Ez a Netflix modellje, amelyet úgy képzeltek el, hogy kielégítse az emberiség vitathatatlanul legnagyobb szükségletét. Ez egy olyan algoritmus, amelynek sikere meghatározhatja a civilizációs betegségek - elhízás, cukorbetegség és hasonlók - végét, és segíthet az embereknek, hogy táplálékukkal és életmódjukkal jobb megvalósításukat valósítsák meg.
Az Evolv arra összpontosít, hogy széles körben befolyásolja az életet pozitív módon, és támogassa mind az egyéneket, mind a családokat, akik szeretnék egészségüket jobban a saját kezükbe venni.
Nem arról van szó, hogy megkönnyítsük az emberek életét. Inkább az emberek életkörülményeinek javításáról szól. Arról szól, hogy olyan lehetőségeket adjon az embereknek, amelyek túlmutatnak az egyszerűn, és rájönnek, hogy készek meglátni, mi számít. A lényeg az, hogy tapasztalataikat életük jelentős területén optimalizálják, bármi legyen is az élet legjobb változata.
Ezt a cikket angol nyelvről fordították le. Az eredeti itt található: