A társas viselkedés étrendfüggő

Az étkezés során a makrotápanyagok összetétele befolyásolja az emberek társadalmi helyzetben történő választását. A lübecki interdiszciplináris csoport kutatói megvizsgálták a reggeli hatását a társadalmi döntéshozatali magatartásra.

A szénhidrátok felhívják a figyelmet a "tisztességtelen ajánlatokra"

Az étkezés során a makrotápanyagok összetétele befolyásolja az emberek társadalmi helyzetben történő választását. A lübecki interdiszciplináris csoport kutatói megvizsgálták a reggeli hatását a társadalmi döntéshozatali magatartásra. Azok a résztvevők, akik több szénhidrátot és kevesebb fehérjét fogyasztottak reggelire, nagyobb valószínűséggel utasították el az igazságtalanságot. Érzékenyebben reagáltak a "tisztességtelen ajánlatokra", mint azok, akik magasabb fehérjetartalmú reggelit fogyasztottak. Mit jelenthetnek ezek a kiegyensúlyozatlan reggelire vonatkozó megállapítások a napköziotthonokban, iskolákban és étkezdékben található ételajánlatokra?

étrendfüggő

Mindkét tanulmányban az volt reggeli közepén, mert éhgyomorra veszik, és az eredményeket a korábbi étkezések nem hamisíthatták meg. 87 alany vett részt az első vizsgálatban. Ebben az online tanulmányban a résztvevők késő reggel beszámoltak arról, mit reggeliztek aznap reggel. Akkor egy tesztben, az úgynevezett Ultimatum Game-ben (UG), a "tisztességtelen ajánlat" egy virtuális ellenfél reakciója. Az UG, amely két játékosnak szól, egy pénzösszeg megosztásáról szól. Az egyik olyan javaslatot tesz, amelyet a másik elfogadhat vagy elutasíthat; ha ez utóbbi történik, egyikük sem kap semmit. A döntés elsősorban attól függ, hogy az ajánlatot "tisztességesnek" vagy "tisztességtelennek" tekintik-e. "A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy volt ilyen Kapcsolat a reggeli makroelem-összetétele és a teszt személyek reakciója között válaszolt a tisztességtelen ajánlatokra "- mondta Schmid. Minél magasabb volt a szénhidrátok aránya az előző reggelin, annál érzékenyebbek voltak a teszt személyek az" igazságtalan ajánlatokra ".

A második tanulmány megerősíti az eredményeket

Úgy tűnik, hogy az étkezés után mért vércukorszint nem játszik szerepet. Csak a keringő semleges aminosavak (nagy semleges aminosavak/hosszú semleges aminosavak, LNAA) étkezés utáni megváltozott profilja magyarázhatja a teszt személyek megváltozott döntési magatartását. "Ezzel megtehetnénk megbízhatóan megjósolja a teszt személyek tisztességes viselkedését statisztikai modellekben"- hangsúlyozza Schmid. Minél magasabb a szénhidráttartalom, és ennek megfelelően alacsonyabb a fehérjetartalma, annál alacsonyabb a tirozin szintje a tesztalanyok vérében. A vér tirozin-koncentrációja pedig a neurotranszmitter dopamin koncentrációját jelzi az agyban.

Milyen alkalmazási értékkel bírnak a gyakorlatban a tanulmányi eredmények?

Dr. professzor számára med. Matthias M. Weber, a Német Endokrinológiai Társaság (DGE) sajtószóvivője, az interdiszciplináris kutatások ezen eredményei egyértelmű megközelítéseket mutatnak a "gyakorlatban történő alkalmazáshoz", és nagyon praktikus kérdéseket vetnek fel: "Ha megállapíthatjuk, hogy a szénhidrátok rendkívül kiegyensúlyozatlan aránya Az étkezés fehérjéje közvetlenül befolyásolja a viselkedést, akkor annak kell lennie „Táplálkozási egyensúly” nagyobb súlyt kell tulajdonítani. "Meg kell-e vizsgálni az olyan étrendeket, mint az" alacsony szénhidráttartalmú "étrend, amelyhez erőteljesen csökkent a szénhidráttartalom, vagy a menzai és iskolai étkezéseket, amelyek gyakran még mindig szénhidráttartalmúak, meg kell vizsgálni, ami további tanulmányok ezen az izgalmas és interdiszciplináris tudományos területen nélkülözhetetlen - mondja Weber.