A technológia a következő öt évben megváltoztathatja a teljes élelmiszer-rendszert; Hi-Tech életmód
Jelenleg 7,6 milliárd ember vagyunk a Földön, és becslések szerint legfeljebb öt év múlva átlépjük a 8 milliárd lakos gátját. Ez az adat rekord, és táplálékláncunkat radikálisan meg kell változtatni, ha fenn akarjuk tartani ezt a növekedést (mivel a források korlátozottak, megoldásokat kell találnunk a teljes élelmiszerlánc ésszerűsítésére).
Tudósok, mérnökök, tudósok, kutatók stb. keményen dolgozik ilyen alternatívák megtalálása érdekében, és az IBM már öt ilyen technológiát mutat be, amelyeket néhány éven belül széles körben alkalmazni kellene:
A mezőgazdaságban alkalmazott digitális technológiák elősegítik a növekvő népesség táplálását, kevesebb erőforrás felhasználásával;
Hogyan lehet hitelhez jutni annak a gazdának, aki soha nem tette be a lábát egy bankba? A mezőgazdaság minden aspektusának digitalizálásával és megragadásával, a talaj minőségétől kezdve a traktoros készségein át a piacon eladott dinnyék áráig. Ez a Digitális iker néven ismert, és az elkövetkező öt évben az AI segítségével mindannyian képesek leszünk felhasználni ezeket az adatokat a terméshozamok pontos előrejelzésére, a bankok és a pénzügyi intézmények rendelkezésére bocsátva a hitelek nyújtásához szükséges adatokat. hogy a gazdák terjeszkedjenek.
A blockchain technológia megakadályozza az élelmiszer-pazarlást;
Öt év alatt kiküszöböljük az élelmiszer-ellátási lánc költséges ismeretlenségeinek nagy részét. A gazdálkodóktól az élelmiszer-beszállítókig az ellátási lánc minden résztvevője pontosan tudja, hogy mennyit kell telepíteni, megrendelni és szállítani. Az élelmiszer-pazarlás jelentősen csökken, és a fogyasztók kosarába jutó termékek frissebbek lesznek - amikor a blokklánc-technológia, az IoT-eszközök és az AI-algoritmusok összefognak.
A mikrobiom feltérképezése megvéd minket a rossz baktériumoktól;
Öt éven belül az élelmiszer-biztonsági felügyelők szerte a világon új szuperhatalmat nyernek: arra a képességre, hogy mikrobák millióit használják fel az általunk fogyasztott termékek védelmére. Ezeket a mikrobákat - amelyek emberi fogyasztásra alkalmasak, mások nem - rendszeresen beviszik az élelmiszerekbe a gazdaságokban, gyárakban és élelmiszerboltokban. Egy új technikának köszönhetően, amely lehetővé teszi számunkra a genetikai összetétel költséghatékony elemzését, a mikrobák sokat elárulnak az elfogyasztott ételek biztonságáról.
Az AI szenzorok otthon észlelik az élelmiszerben terjedő kórokozókat;
Öt éven belül a gazdák, élelmiszer-feldolgozók és élelmiszerboltok szerte a világon, az otthon főző emberek milliárdjaival együtt könnyedén felismerhetik az élelmiszerekben található veszélyes szennyeződéseket. Csak mobiltelefonra vagy AI érzékelőkkel ellátott munkalapra lesz szükségük. A kutatók erőteljes, mobil AI-szenzorokat hoznak létre, amelyek képesek észlelni az élelmiszer által terjedő kórokozókat, bárhol előfordulhatnak is. Ezek a mobil baktérium-érzékelők drámai módon megnövelhetik a kórokozó vizsgálatának sebességét néhány napról néhány másodpercre, lehetővé téve az emberek számára az egész élelmiszerláncban, hogy a járvány kitörése előtt észleljék az E. coli vagy a Salmonella kártevők jelenlétét.
Egy új és radikális újrafeldolgozási folyamat új életet ad a régi műanyagnak.
Öt év múlva a hulladék ártalmatlanítása és az új műanyagok létrehozása teljesen átalakul. A tejdobozoktól a kekszes dobozokig, az élelmiszerzsákokig és a sajtok csomagolásáig minden termék újrahasznosítható lesz, és a poliésztergyártó vállalatok átvehetik a hulladékot, és hasznos dologgá alakíthatják. Ezt az átmenetet olyan újítások fogják támogatni, mint a VolCat, egy katalitikus kémiai eljárás, amely bizonyos műanyagokat (ún. Poliésztereket) olyan anyaggá emészt, amelyet közvetlenül műanyag gépekbe adagolhatnak új termékek létrehozása céljából.