A tehénfajta, amely több tízezer eurót hoz a román gazdáknak
Bár vannak olyan helyi szarvasmarhafajtáink, amelyeket megpróbálunk megmenteni, pénzzel kapcsolatban a legtöbb gazda gyors nyereségre vágyik.
A skót legelőkről érkező fekete angus tehenek pedig több tízezer eurós nyereséget hoznak. Tökéletesen alkalmazkodtak éghajlatunkhoz, robusztusabbak, tovább élnek és nem igényesek. A húsukat pedig az argentin vagy a japán szarvasmarhákéval együtt nagyra értékelik.
Egy albai gazda feladta a tejelő teheneket, és úgy döntött, hogy megvásárol hat márványos és puha húsáról ismert Angus-t.
A kezdeti beruházás összege 15 000 euró volt, de három év után profit lett. A gazda most 35 tehenet nevel 20 hektár legelőn Șonánál.
Cornel Folea, gazdálkodó: "Ez a jövő vállalkozása, az értékesítési piac biztosított, a borjak szerződés szerint 8 és 12 hónap között válthatók be, 2,5 és 3 euró közötti árakkal."
Olvassa el
Cornel Folea szerződést kötött egy nagyszebeni céggel, ahol borjakat szállít, ha azok meghaladják a 350 kilogrammot.
A hús kilogrammját élve értékesítik 3–6 euró között a feldolgozónak, az állatonkénti támogatás 580 euró.
Cornel Folea, gazda: "Ezek a tehenek nagyon jól alkalmazkodtak éghajlatunkhoz, gond nélkül képesek elviselni a plusz 35-mínusz 25 fokos hőmérsékletet."
Nagyváradon egy kis szlovák közösségből hat fiatal összefogott és létrehozott egy marhahústartó telepet. A vállalkozás még csak most kezdődik, de be akarják bizonyítani, hogy tehetnek valamit egy olyan településen, ahol a fiatalok több mint 80% -a külföldön dolgozik.
Iarko Peșel, gazda: "A kezdeti beruházás körülbelül 18 000 euró volt. Körülbelül 15 darab tehenet vittünk el, 2-3 év után van egy ilyen kis gazdaságunk, 40 fejjel."
Kollégája 7 évig Ausztriában dolgozott, szőlőt szedett, és most meg van elégedve azzal, hogy közvetlenül a településén alapított vállalkozást.
Iosif Vațlavic: "Szlovákiába mentünk, láttunk valami szilárd dolgot, hogy mennek a dolgok. Elég jól csináljuk."
Amikor eléri a 3-400 kilogrammot, a bikák kilogrammonként csaknem 2,5 euróért adják el.
Néhány gasztronómiai szakértő mégis azt állítja, hogy a skót legelőkön termesztett fekete angus marhahúst vagy az argentin marhahúst részesíti előnyben, mert a hazájukban táplálékban gazdagabb az élelmiszer.
Ştefan Moldovan, a gazdaság adminisztrátora: "Megpróbáltuk nevelni őket, amikor kint, szabadon nőnek. Anélkül, hogy az istállóban tartanánk őket. Jobban legelőn tartjuk őket. Nem igényesek."
Sajnos, mivel kevés vágóhíd áll rendelkezésünkre, ez a hús nem található nagy mennyiségben a hazai piacon. Ez azonban sokkal drágább. A legtöbb érett példányt exportálják.