A tej 12 millió embernél okoz puffadást és hasmenést - Sven David Müller
Sok ember számára a tej az egészséges táplálkozás megtestesítője. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy Németországban tizenkétmillió ember nem tolerálja a tejet. Hasi fájdalom, gáz és hasmenés - azok az emberek, akik nem tolerálják a laktózt, gyakran szenvednek ezektől a mellékhatásoktól. Mintegy 12 millió embert érint, a laktóz-intolerancia a legfontosabb gyakori betegség Németországban. Laktóz-intolerancia esetén a tejcukor (laktóz) nem emészthető meg. Ennek oka különösen a laktázhiány. De a „laktóz-intolerancia” diagnózisa nem jelenti az egész életen át tartó, elenyésző ételt. Az érintetteknek inkább az egészséges és kiegyensúlyozott étrendre kell figyelniük, mivel a laktózmentes "radikális diéták" gyakran tápanyaghiányhoz vezetnek.
Táplálkozás és étrend laktóz intolerancia (laktóz intolerancia) esetén
Nincsenek olyan gyógyszerek, amelyek segíthetnének a laktóz-intoleranciában szenvedőknek, ezért speciális étrendre és étrendre van szükség. A "Táplálkozási útmutató laktóz intolerancia" ideális társ ehhez.
A szerzők könnyen érthető módon elmagyarázzák, milyen lehet egy laktózmentes étrend, amely elegendő mennyiségben, ízlésesen és élvezetesen biztosítja a szervezet számára az összes szükséges tápanyagot. 60 finom laktózmentes recept minden fontos táplálkozási és laktózinformációval támogatja Önt. A táblázatok áttekintést nyújtanak az alapvető információkról, és a mintatervek segítenek megtalálni az étrend változásának bonyolult bevezetését laktóz intolerancia esetén.
A laktóz-intolerancia táplálkozási útmutató tartalmából:
1. Mi a laktóz intolerancia?
2. A laktóz intolerancia formái
3. Hogyan diagnosztizálják a laktóz intoleranciát?
4. Változtassa meg étrendjét - de jól csinálja
5. 60 recept reggelire, ebédre és vacsorára
A mandulatej, a szójatej és a rizstej helyettesítheti a tejet
A szójatej ma már minden szupermarketben kapható, és a tejet helyettesíthetjük mandula-, zab- és rizstejjel is. Sok ilyen termék kalciummal dúsított, vagy természetesen gazdag ebben a fontos csontépítő anyagban. Csak akkor, ha a laktóz-intoleranciában szenvedők figyelnek az optimális kalcium-, foszfát-, fluorid-, D-vitamin- és D-vitamin-ellátásra, nem kell tartaniuk a csontritkulástól.
A vezető diétás szakemberek: Christiane Weißenberger és Sven-David Müller
A táplálkozási útmutató laktóz-intolerancia Christiane Weißenberger és Sven-David Müller diéta vezető szakértőinek tollából származik. Mindketten már létrehoztak egy diétás könyvtárat, és elismert szakértők a táplálkozási zavarokkal küzdő emberek tanácsadásában és képzésében. A dietetikus és a bestseller szerző, Sven-David Müller megkapta a Szövetségi Érdemkeresztet. Ezt a díjat a közegészségügyért tett kiemelkedő hozzájárulásáért kapta, különösen a táplálkozási oktatás területén. Nős, Weimar an der Lahn-ban él, orvosi újságíróként és dietetikusként dolgozik Marburg an der Lahn-ban. Christiane Weißenberger diéta és cukorbetegség asszisztensként dolgozik Würzburg diabetológiai gyakorlatában. Felelős a receptek kidolgozásáért tanítókonyhájában, és az összes receptet kipróbálja a pácienseivel. Christiane Weißenberger és Sven-David Müller már több táplálkozási útmutatót is kiadtak együtt. Bibliográfiai adatok:
Sven-David Müller és Christiane Weißenberger
Táplálkozási útmutató laktóz intolerancia
Élvezet megengedett!
2010. 136 oldal, kb. 60 színes fotó
15,5 x 21,0 cm, puha fedél fedéllel
ISBN 978-3-89993-583-7
14,95 € [D]/15,40 € [A]
A „Nutrition Guide Lactose Intolerance” című könyv könyvesboltokban kapható.