A tej hízik
A tej fontosságának értékelése az étrendünkben különböző világnézetek ütköznek. Míg egyesek minden állati terméket szükségtelennek tekintenek, mások a napi tejfogyasztást a csontok és a fogak számára nélkülözhetetlennek nevezik. Harmadik felek panaszkodnak arra, hogy a tejfogyasztás elhízáshoz vezet. Mi van most?
A tej számos tápanyagot tartalmaz
A tej az egyik alapvető ételünk, amelynek az étkezési piramis szerint minden nap szerepelnie kell étlapunkon. Mivel a tápláló ital A-, B- és D-vitamint, kalciumot és fehérjét tartalmaz.
A kalcium különösen fontos az egészséges csontok és fogak időskori megőrzésében. A teljes tej sok állati zsírt tartalmaz, amely köztudottan egészségtelen. De a táplálkozási szakemberek általában a tej pozitív szempontjait helyezik előtérbe a hátrányokkal szemben. Ennek előfeltétele azonban, hogy a tejet ne fogyasztják nagy mennyiségben.
A szomjoltásra nem alkalmas tej
Tény, hogy a tej sok zsírt tartalmaz. Egy pohár teljes tejben (2,5 dl) 165 kalória van. A tej íze csodálatos, és - részeg jéghideg - kiváló szomjoltó. Hidegben igazi vigasztaló a léleknek, melegen élvezi.
Még jobb íze van, ha csokoládéporral vagy Ovaltine-nal kevered. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a tej nem tekinthető italnak. Sokkal inkább tápláló, tápanyagokban gazdag étel.
Éppen ezért nem szabad ész nélkül inni a tejet a szomja csillapítására - vizet, és ez sokkal jobban alkalmas erre - különben a tejfogyasztás valóban elhízáshoz vezethet.
Minden a kiegyensúlyozott étrenden múlik
A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy minden nap fogyasszunk tejet. A teljesség kedvéért azonban nem szabad itt elrejteni, hogy a laktóz-intoleráns emberek, akiknek egyre többen vannak, egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyaszthatnak tejfogyasztás nélkül.
Mivel a fontos kalcium megtalálható más élelmiszerekben is. A napi pohár tej amúgy sem minden mértéke; ha változatos étrendet szeretne fogyasztani, akkor gyakrabban cserélje le más tejtermékekre.
Félzsíros kvark, negyedzsíros sajt vagy alacsony kalóriatartalmú túró a kívánt tápanyagokat ugyanúgy szállítja, és általában sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a tej. De amíg nem fogyaszt több kalóriát, mint amennyit használ, addig a tej sem hízik meg.