A tej nem veszítette el a harcot a gyógynövényes alternatívákkal szemben, mondja Mintel
Míg a nem tejszerű növényi alternatívák egyre nagyobb helyet találnak a fogyasztók hűtőszekrényeiben, a tej és a tejtermékek számos különféle előnnyel rendelkeznek, amelyeket a termelők hangsúlyozhatnak, hogy a fogyasztókat a kategóriában tartsák.
Vitathatatlan a gyógynövényes tej alternatívák növekvő népszerűsége, mondja Mintel, mivel az Egyesült Államokban a kategória elérte a 2,11 milliárd dollárt, ami 61% 2012-hez képest. Mandula (piaci részesedése: 64%), szója (13%) és kókuszdió (12%) továbbra is a nyertesek a gyógynövényes "tejtermékek" kategóriában, de a fogyasztók egyre inkább diverzifikálják a növényi "tejtermékek" vásárlásait, átadva helyüket az új fajtáknak, mint a pekándió és a quinoa.
"Arra számítunk, hogy az új gyógynövényes alternatívák, például a kesudió és a rizstej, végül megelőzhetik a szójatej szegmenst, a gyógynövényi tej egyik első szegmensét" - mondta Megan Hambleton, elemző. az italok területén a Mintelnél.
A tejtermékek lehetőségei
Annak ellenére, hogy a tej alternatíváira összpontosítottak, a tejnek és a tejtermékeknek is vannak speciális területeik, ahol az értékesítés növekedése erőteljes lehet. Az ízesített tej például a leggyorsabban növekvő szegmens a tejkategóriában, amelynek becsült árbevétele 2017-ben 1,74 milliárd dollár volt az amerikai piacon, ami 18%, 2012-hez képest minden tizedik fogyasztó, aki tejet és alternatív növényi termékeket is vásárolt, azt mondta, hogy még mindig több tejet vásárolnak, különösen az utóbbi időben a piacon található innovatív ízek miatt.
Annak ellenére, hogy sok amerikai szerint kevesebb tejet próbálnak fogyasztani, minden ötödik (20%) a teljes tehéntejet tartja a legegészségesebbnek, ezt követi a sovány/alacsony zsírtartalmú tej (18%) és mandulatej (17%).
"A tej gyakran kínál sok olyan tulajdonságot, amelyet a növényi termékek fogyasztói keresnek, de egyértelműen hiányzik a megértés" - mondta Hambleton. "Ez azt jelzi, hogy a tejágazat márkáinak kampányok vagy csomagolási állítások révén jobban tájékoztatniuk kell a tej természetes egészségügyi előnyeit."
A tejmárkák néhány olyan befolyásoló tényezőre összpontosítva, amelyeket a nem tejtermék fogyasztók a tej keresésekor kívánnak, például az íz és az egészségügyi előnyök, váratlan sikereket érhetnek el azzal, hogy a fogyasztókat e kategóriában tartják.