A tej valóban nyálkás, vagy a nyálka csak egy egészségügyi trend mítosz
Kerülni kell a tejtermékeket, különösen megfázás esetén, mivel ezek elcsigázzák a légutakat és hozzájárulnak a tünetek súlyosbodásához. Jó vagy rossz?
Különösen a hideg évszakban a tej feltételezett "nyálkás" hatása újra és újra kérdés. Míg egyesek meg vannak győződve arról, hogy a tejtermékek a tipikus megfázásos tüneteket még súlyosbítják, mások ezt az elméletet egyszerűen hülyeségnek tartják.
Honnan ered a "váladékelmélet"?
A hit, hogy a tej elősegíti a nyálkaképződést, meglehetősen régi.
- A váladékelmélet főként a hagyományos kínai orvoslás (TCM) és az ayurvédikus orvoslás tankönyveiben jelenik meg.
- Erre azonban tudományos tanulmányok formájában nincs bizonyíték, mivel mindkét tanítás kizárólag tapasztalaton alapszik.
A tejvizsgálat betekintést nyújt
Egy ausztrál vizsgálat során azok a tesztalanyok, akik meg voltak győződve arról, hogy a tehéntej fogyasztása után megnövekedett a nyálkahártya, placebóként tehéntejet vagy szójatejet kaptak anélkül, hogy tudták volna, mit kapnak.
A tej helyett csak a váladékelméletet osztották: néhány perc múlva mindkét csoport olyan tüneteket mutatott, mint pl
- nedves köhögés
- eldugult orr
- Nyelési nehézség és
- meg kell köszörülni a torkukat, függetlenül attól, hogy milyen tejet fogyasztottak.
A kutatók magyarázata:
- A szájüreg szubjektíven érzékelt bevonatát a tejzsír okozza, és egyesek "iszapnak" tartják.
- A nyál és a tej összekeverve az emulzióban lévő tejcseppek jobban össze vannak csomagolva, különösen akkor, ha magas a zsírtartalom.
- Ez arra ösztönözheti a fogékony embereket, hogy higgyék el, hogy a "tejgumi".
Ugyanakkor egyetlen tanulmány sem tudta igazolni a nyálka tényleges, fokozott termelését a légzőrendszerben vagy az emésztőrendszerben: A tej elfogyasztása után a szervezet nem termel több nyálkát, mint korábban.
Ki kerüli jobban a tejet?
Aki valódi tejfehérje allergiában vagy laktóz intoleranciában szenved, annak általában kerülnie kell a tejet és a tejtermékeket, függetlenül attól, hogy megfázott-e vagy sem. Mindenki más folytathatja a tej fogyasztását, még akkor is, ha megfázik.