A tejtermékek veszélyt jelentenek-e az egészségére

veszélyt

A pletykák híresztelést keltenek a tejtermékekkel kapcsolatban. Ezért válogatni fogunk a tudományban, és visszahelyezzük ötleteit a helyükre.

A tejtermék ellentmondásos téma. Számos egészségügyi hatóság rámutat a csontok egészségének, az izomépítésnek számos előnyére, míg mások szerint a tejtermékek elhízást, csontvesztést, szivárgó bél szindrómát és akár bizonyos típusú rákot is okozhatnak! Mielőtt azonban megesküdne arra, hogy a tej örökre rossz, tanulja meg a tudományos tényeket, majd döntse el saját véleményét, ha a tejtermékek veszélyt jelentenek vagy jót tesznek az egészségére.

Laktóz intolerancia és tejallergia

Laktóz intolerancia a laktóz enzim hiánya okozza, amely felelős a tejben lévő cukor formájának laktóz lebontásáért. Ha laktóz-intoleranciája van, a túl sok tejtermék fogyasztása a következőket okozhatja:

  • Puffadás
  • Hasi fájdalom
  • Gáz
  • Hasmenés
  • Hányás

Bár a laktóz-intolerancia (vagy laktáz-hiány) gyakoribb a felnőtteknél, előfordulása etnikai hovatartozásonként nagymértékben változik. Például:

  • Az észak-európai felnőttek csak 15% -a laktóz-intoleráns
  • Összehasonlítva az afrikai vagy latin-amerikai eredetű felnőttek 80% -ával
  • És az ázsiai vagy indián származású felnőttek majdnem 100% -a.

Világszerte a laktóz-intolerancia a felnőttek körülbelül 75% -ánál jelentkezik, többségük Ázsiában, Afrikában, Dél-Amerikában és a Közel-Keleten él.

A laktóz intolerancia nem feltétlenül jelenti azt, hogy teljesen le kell mondania a tejtermékekről. Az enyhén laktóz-intoleráns emberek általában könnyebben emészthetnek bizonyos típusú tejtermékeket, például joghurtot és kemény sajtokat. Kis mennyiségű tejtermék fokozatos bevezetése vagy emésztési enzim étkezés közben történő alkalmazása segíthet néhány embernek a laktóz-intolerancia tüneteiben az idő múlásával.

Tejallergia

A laktóz intolerancia nem azonos a tejallergiával, ami sokkal ritkább. A tejallergiát szisztémás allergiás reakció jellemzi, amely anafilaxiás sokkhoz vagy akár halálhoz vezet.

A csontok egészsége

Úgy tűnik, hogy azokban az országokban, ahol alacsony a tejtermékfogyasztás, például Kínában, alacsonyabb a csontritkulás aránya, mint azokban az országokban, ahol magas a tejfogyasztás, például az Egyesült Államokban, ami arra engedett néhány embert megállapítani, hogy a tejtermékek befolyásolják a csontok egészségét. Ilyen esetekben fontos megjegyezni, hogy a korreláció nem egyenlő ok és egyetlen tudományos kutatás sem mutatta be, hogy a tejtermékek fogyasztása gyengíti vagy károsítja a csontokat. Számtalan egyéb változó, például életmód vagy ételválasztás magyarázhatja ezt az eltérést. Valójában időseknél a tejtermékek bevitele javította a csontsűrűséget, csökkentette az oszteoporózist és csökkentette a törések kockázatát.

Például az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma és az American Heart Association napi 2-3 adag tejterméket javasol a csontok egészségére, mert a tejtermékek kiváló kalciumforrás, valamint D- és K-vitamin. Ha azonban tejallergiája van, vagy súlyos esete van laktóz intoleranciában, akkor ezeket a tápanyagokat nem tejtermékektől is beszerezheti.

Kalcium sok ételben van jelen, többek között:

  • Kalciummal dúsított gyümölcslevek
  • Nem tejszerű tej
  • Konzerv lazac
  • Zöld levelek

D-vitamin természetesen jelen van:

  • A lazac
  • Tonhal
  • A tojássárgája
  • D-vitaminnal dúsított, nem tejszerű tej
  • Reggeli müzlik

K-vitamin van:

  • Zöld levelek
  • A tested: a saját bélbaktériumaid termelik !