A tekercsek elkészültek
Készítsen forró kerek zsemlét, frissen a sütőből, yum. Nagyon vonzó ötlet, különösen egy kiadós leves és sajt mellé (olyan vacsora, amely körülbelül hetente egyszer tér vissza hozzánk). Végül is ilyen jók az ilyen puha, friss, kissé édes zsemlék. Amikor egyébként sikeres lesz!
Tekercs recept
A recept meglehetősen egyszerű, legalábbis annak, aki már elkészítette a kenyerét:
- 1 C. (15 ml) aktív száraz élesztő
- 1/2 csésze (125 ml) langyos víz
- 1/2 csésze tej
- 1 tojás
- 2 evőkanál. (30 ml) növényi olaj
- 2 evőkanál. (30 ml) cukor
- 1 C. (5 ml) só
- 3 csésze (750 ml) liszt
- 1 C. (15 ml) olvasztott vaj
Az élesztőt a keverőm táljába tettem, a vízzel és a cukorral együtt. Hagytam, hogy az élesztő körülbelül 5 percig aktiválódjon. Azt hiszem, ez sok élesztő, és az a benyomásom, hogy íze lesz, de hé, mondom magamnak, hogy ezt kell fizetni, ha azt akarom, hogy elég gyorsan emelkedjen.
Ezután hozzáadom a tejet, a tojást és az olajat, majd a lisztet (nem egyszerre) és a sót. Hagytam, hogy a kampó néhány percig gyúrja a tésztát. Szemmel szerintem a tészta kissé túl száraz, nem tartja össze teljesen. Ez gyakran történik kenyérrel vagy pizzatésztával; akkor is, ha mindig ugyanazokat a mennyiségeket adja hozzá, az eredmény a levegő páratartalmától és hőjétől, a liszt sűrűségétől vagy esetleg egyéb dolgoktól függ, és kissé be kell állítania. A lövés beállításához nem nehéz: ha a tészta túl száraz, mint itt, adjunk hozzá egy teáskanál vizet, és várjuk meg, hogy rendben van-e. Ha a tészta túl nedves, adjunk hozzá egy kanál lisztet. Az én helyzetemben a víz hozzáadása után jobban működik; a tészta letapad és lehámozza a széleit, ami tökéletes.