A telített zsírról szóló ítélet leesett, miért helytelenek a zsírmentes étrendek
Ha mindig is szerette volna elkerülni a telített zsírokat az étrendben, nos, nekem van egy dupla rossz hír neked:
Elpazarolta a pénzét és az egészségét.
A 90-es években egy konferencián mutatták be a telített zsír, különösen a kókuszolaj veszélyeit. A kókuszolaj akkoriban számos termékben volt jelen, beleértve a pattogatott kukoricát is.
Ez a kampány tudományosan validált adatokon alapult, és egy csomó ilyen "komoly" tanulmány támogatta ezt a tézist:
A telített zsír káros az alakra, és felelős a koszorúér-betegségért.
Ezt követte az alacsony zsírtartalmú étrend és mindenféle „0%” termék hulláma. Ma is érezzük a hatásokat.
Valójában sok alacsony kalóriatartalmú étrend valójábanalacsony zsírtartalmú étrend álruhában„.
De most egy új tudományos tanulmány 2 csak azt mutatta, hogy a korábbi tanulmányok vagy hamis adatokon alapultak, vagy egyenesen a cukoripar támogatták.
Ha gondosan figyelemmel kíséri az alacsony kalóriatartalmú étrend menüit, látni fogja hogy nagyon hiányoznak a zsírok. Másrészt sok szénhidrátforrás létezik (még cukor és szóda is).
Kár, mert a étrendünkben az egészséges zsírok a legkevésbé gyulladásos makroelemek. Az agyunk 60% lipidből áll.
Sejtjeink mielinnel vannak bevonva, egy zsírral, amely az idegrostok közötti idegi impulzusok vezetőjeként működik. Minél több mielin van, annál gyorsabban gondolkodik.
A zsírnak szintén nagyon fontos szerepe van a növekedésben, bizonyos vitaminok felszívódásában és a hormonok szabályozásában.
Ami megmagyarázza miért nem tartanak sokáig az emberek alacsony zsírtartalmú étrenden. A kezdeti zsírvesztés eufóriája után a hormonok csökkenése miatt a morál szárnyal.
A zsírszegény étrend tehát tévedés.
A klasszikus étrend túlnyomó többsége - amelynek célja csak a profit - ezen a nélkülözésen alapul.