A teljes kiőrlésű gabonák fontosak a cukorbetegség megelőzésében
A teljes kiőrlésű gabonafélék az egyik legfontosabb élelmiszercsoport a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében - derült ki a Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányból. .
Nem számít, hogy rozs, zab vagy búza. Amíg a szemek teljesek, megakadályozhatják a 2-es típusú cukorbetegséget.
A teljes kiőrlésű gabonák megelőző szerepe a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében régóta ismert. De a különböző szemcseforrások és azok mennyiségét nem vizsgálták.
Rikard Landberg és munkatársai a Chalmers Műszaki Egyetemen (Svédország) és a Dán Rák Társaság Dániában végezték ezt a tanulmányt, ahol sokféle teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak. Elemezték 55 000, a vizsgálat kezdetén 50-65 éves ember adatait, akiket 15 évig követtek. A vizsgálat során 7000 embernél alakult ki cukorbetegség.
A résztvevőket 4 csoportra osztották az elfogyasztott teljes kiőrlésű gabona mennyisége alapján. A legtöbbet fogyasztók legalább 50 g teljes kiőrlésű gabonát kaptak naponta. Ami megfelel például egy zabkása és egy szelet rozskenyérnek.